রসুই ঘর ডেস্ক
আপডেট
২২-০৯-২০২০, ১৮:১৮

তরকারিতে লবণ বেশি হলে কী করবেন?

তরকারিতে লবণ বেশি হলে কী করবেন?
তরকারি যত ভালো করে রান্না করেন না কেনো। একটু লবণ বেশি হলেই খাওয়া মুশকিল। অনেক সময় বিভিন্ন কারণে আমরা তরকারি রান্না করতে গিয়ে লবণের পরিমাণটা একটু বেশি বাড়িয়ে দেয়। পরে খাওয়ার সময় বাধে বিপত্তি। তাই তরকারিতে লবণ বেশি হলেই কী করবেন? এই প্রতিবেদনে থাকছে সে বিষয়ে বিস্তারিত-

আলু: যেসব তরকারিতে ঝোল বেশি থাকে, সেখানে লবণ বেশি হলে এক টুকরো আলু খোসা ছিলে দিয়ে দিলেই কেল্লা ফতে। এভাবে আলু দিয়ে ঝোল ২০ মিনিট জ্বাল দিলেই অতিরিক্ত লবণ শুষে নেবে তা। 

আটার কাঈ: বাড়িতে আলু না থাকলে আটার কাঈ দিয়েও অতিরিক্ত লবণ কমিয়ে ফেলা যায়। আধকাপ আটা নিয়ে তাতে কিছুটা পানি আর দুই ফোঁটা তেল দিয়ে ভালোভাবে মথে নিয়ে ছোট ছোট বল তৈরি করে ছেড়ে দিন তরকারিতে। রান্না শেষে পরিবেশনের আগে বলগুলো তুলে ফেলে দিন। দেখবেন অতিরিক্ত লবণ নিমিষেই গায়েব!

ঘন দুধ: ভুনা তরকারির লবণ কমাতে খুবই কার্যকর ঘন দুধ। আগে থেকে জ্বাল দেয়া ঘন দুধ আধ কাপ ঢেলে দিয়ে তরকারি কষালেই লবণের ভারসাম্য ফিরে আসবে। তরকারির স্বাদও এতে বাড়বে বহুগুণ।

দই: ঘন দুধের মতো একই কাজ করবে দইও। যাদের মিষ্টিতে আপত্তি নেই, তারা মিষ্টি দই ব্যবহার করতে পারেন। নাহলে টক দইও খুব ভালো কাজ করবে এক্ষেত্রে। তবে দই দেয়ার আগে ভালোভাবে ফেটিয়ে নিতে হবে। 

পেঁয়াজ: আস্ত পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে দুই টুকরা করে তরকারিতে ছেড়ে দিলে তা অতিরিক্ত লবণ শুষে নেয়। পরিবেশনের আগে তা ফেলে দিলেই হলো। এক্ষেত্রে ব্যবহার করতে পারেন ভাজা পেঁয়াজও। সেক্ষেত্রে তরকারিতে আসবে অন্যরকম এক মসলাদার স্বাদ! 

ভিনেগার ও চিনি: এক টেবিল চামচ ভিনেগারে দুই চা চামচ চিনি মিশিয়ে তা ঢেলে দিন তরকারিতে। ভিনেগারের টক স্বাদ, আর চিনির মিষ্টি একত্রে মিলে তরকারির অতিরিক্ত লবণাক্ত স্বাদকে দুর করবে সহজেই।



DMCA.com Protection Status

এই বিভাগের সকল সংবাদ
করোনা ভাইরাস লাইভ আপডেট
আক্রান্ত চিকিৎসাধীন সুস্থ মৃত্যু
৩৯৭৫০৭ ৭৮১৬৪ ৩১৩৫৬৩ ৫৭৮০
বিস্তারিত
এমবাপ্পে-কিনের জোড়া গোলে জয়রথ ধরে রাখলো পিএসজি প্রাথমিক বিদ্যালয়ে গৃহবধূকে সংঘবদ্ধ ধর্ষণ, গ্রেফতার ২ মোংলায় বিদেশি জাহাজে প্রকৌশলীর মৃত্যু প্রত্যাশিত জয় পেলো লিভারপুল শুরু হচ্ছে বিএসপিএ স্পোর্টস কার্নিভাল যন্ত্রণাদায়ক নখকুনির প্রতিকার ঘরের মাঠে জয়বঞ্চিত ম্যান ইউ কনুইয়ের জোরে নওগাঁয় ঐতিহ্যবাহী পাঞ্জা লড়াই লেওয়ানডস্কির দুর্দান্ত হ্যাটট্রিকে জয়ী বায়ার্ন মিউনিখ অলিম্পিককে সামনে রেখে টোকিওতে অ্যাকুয়াটিক্স সেন্টার দারুণ জয় পেল কলকাতা নাইট রাইডার্স ৭৫ বছর বয়সেও খেলছেন পেশাদার ফুটবল! ট্রফির লড়াইয়ে মুখোমুখি মাহমুদুল্লাহ-শান্ত মার্কিন নির্বাচনে আগাম ভোট দিলেন ট্রাম্প ‘পুলিশ বা জনগণ কেউই আইনের ঊর্ধ্বে নয়’ ফরিদপুরে হোটেলের বিছানায় পড়েছিল তরুণীর মরদেহ শিপিং কর্পোরেশনে চাকরির সুযোগ ঢাকায় মার্কিন উপমন্ত্রীর মন্তব্যে ক্ষোভ বেইজিংয়ের আরও বাড়ল মেসির অপেক্ষা স্টিল মিলে বিস্ফোরণ: দুই ব্যবস্থাপকসহ ৪ কর্মকর্তা গ্রেফতার এল ক্ল্যাসিকোতে হারল বার্সা ‘ইসরাইলের সঙ্গে সম্পর্ক করতে চায় আরো ৫ আরব দেশ’ ফ্লোরিডায় পাওয়া গেল দুই মাথাওয়ালা সাপ চাঁদপুরে ভাইদের দ্বন্দ্বে খুন হয় কিশোর ইয়াসিন প্রতিদিন ১৬ লাখ প্লাস্টিক কণা ঢুকছে পেটে, বলছে গবেষণা খুন হতে পারেন সৌদি ক্রাউন প্রিন্স! আগরতলায় বাংলাদেশের নতুন সহকারী হাইকমিশনার জোবায়েদ তেঁতুলিয়ায় মাইক্রোবাস-ট্রাক্টর সংঘর্ষে নিহত ২ মা-ছেলের প্রাণ কেড়ে নিল ট্রাক স্কুলছাত্রীর ঝুলন্ত লাশ উদ্ধার, মৃত্যু নাকি আত্মহত্যা? তৃতীয় প্রান্তিকে আইএজি’র ক্ষতি ১৩০ কোটি ইউরো জমজ বাছুর জন্ম দেয়ার প্রযুক্তি বাংলাদেশে ‘পানিপড়া’ পান করিয়ে ধর্ষণ করল কবিরাজ বিয়ে করলেন নেহা (ভিডিও) হত্যা মামলার আসামি ডালিম চেয়ারম্যানের ফাঁসির দাবিতে মানববন্ধন হাতিয়ায় ছাত্রীকে উত্ত্যক্ত করায় দুই যুবকের কারাদণ্ড মিথ্যা বলেছেন নায়লা নাঈম, প্রতিশ্রুতিও রাখেননি নওয়াজকে ফেরাতে মরিয়া ইমরান হাঁটছে ৮৫ বছরের পুরনো বহুতল ভবন! (ভিডিও) মাঠে ফিরছেন মাশরাফী পুলিশও কোনো অপরাধ করে ছাড় পাবে না: স্বরাষ্ট্রমন্ত্রী পদ্মাসেতুতে বসেনি ৩৪তম স্প্যান,পাহারায় সেনাবাহিনী মুক্তির আগেই দেশে ফিরছেন সাকিব তিনদিন মর্গে পড়ে থাকার পর অজ্ঞাতপরিচয় বৃদ্ধের দাফন রায়হান হত্যা: কনস্টেবল হারুন ৫ দিনের রিমান্ডে বিকাশ অ্যাকাউন্ট ব্লক হলে নতুন পিন রিসেট করবেন যেভাবে গ্যাস সিলিন্ডার থেকে একই পরিবারের ৯ জন দগ্ধ করোনায় প্লাজমা চিকিৎসা কার্যকর নয়: ব্রিটিশ জার্নাল জলঢাকায় দলিল লেখক সমিতির বিরুদ্ধে চাঁদা আদায়ের অভিযোগ পঙ্গপালে দিশেহারা ইথিওপিয়া, খাদ্য সংকটে লাখ লাখ মানুষ পি কে হালদার দেশে ফিরছেন না ভারতে রুশ ভ্যাকসিন ট্রায়ালের অনুমতি রোহিঙ্গা গণহত্যার পূর্ণাঙ্গ নথি আইসিজে’তে পটুয়াখালী‌তে স্পিড‌বোট দুর্ঘটনায় মে‌রিন কো‌র্টে মামলা পদ্মায় ইলিশ ধরায় ১২ জেলের জেল-জরিমানা কোলকাতায় স্বাস্থ্যবিধি মেনে অঞ্জলি দিলেন ভক্তরা বড়াইগ্রামে ধর্ষণের অভিযোগে মাদ্রাসা সুপার আটক ভাড়া কমছে শহরের অ্যাপার্টমেন্টে পুকুর খননে মিলল গ্রেনেড মেঘ-বৃষ্টি কাটলেই শীত আবারও সেন্টমার্টিনকে মানচিত্রভুক্ত করেছে মিয়ানমার! ঢাকেশ্বরী মণ্ডপ পরিদর্শন করলেন মেয়র তাপস ‘জোনভিত্তিক লকডাউনে কোনো ফল আসেনি’ গিনেস বুকে নাম লেখাতে চায় ১১ বছর বয়সী ঔপন্যাসিক! ২৯ অক্টোবর দিল্লির, ১ নভেম্বর কলকাতার ফ্লাইট চালু অটোপাসের সিদ্ধান্তে সমালোচনায় বিএনপি নেতারা রাবির সাবেক শিক্ষার্থীকে ছুরি মেরে হত্যা জাতিকে ধ্বংস করতেই অটো পাসের সিদ্ধান্ত: ডা. জাফরুল্লাহ চৌধুরী শপথ নিলেন চাঁদপুর পৌরসভার নবনির্বাচিতরা চিরনিদ্রায় শায়িত হলেন ব্যারিস্টার রফিক উল হক টিকা ক্রয়ে বিশ্বব্যাংকের ঋণ চায় বাংলাদেশ বিএনপি বেসামাল হয়ে মিথ্যাচার করছে: হানিফ অবশেষে সাতক্ষীরা মেডিকেলে জরুরি বিভাগ চালু স্থপতি আশিক ইমরানকে সম্মানজনক মেডেল দিল রাশিয়া চুল কেটে সিনেমা থেকে বাদ পড়লেন বাপ্পি চৌধুরী প্রধানশিক্ষকের বিরুদ্ধে দুর্নীতির অভিযোগে সংবাদ সম্মেলন অপ্রয়োজনীয় ‘এসএমএস’ আসা বন্ধ করার নিয়ম কোডিং না জেনেও বানিয়ে ফেলুন শক্তিশালী অ্যাপ হালদায় ভাসছে ক্ষত-বিক্ষত ডলফিন, চর্বির লোভে হত্যা অবিরাম বৃ‌ষ্টি‌তে রোপা আমনের ব‌্যাপক ক্ষ‌তি পশ্চিমবঙ্গে মহাষ্টমীর অনুষ্ঠান এক ঘণ্টা পেছাচ্ছে ইউরোপ! বিভিন্ন জেলায় কুমারী পূজা থরে থরে সাজানো হাজার টাকার বান্ডিল, কিন্তু লাগবে না কাজে করোনা: এশিয়ার দ্বিতীয় ক্ষতিগ্রস্ত দেশ বাংলাদেশ দেশে ফিরে গেলেন তিন কোচ ‘করোনায় বাংলাদেশের লোকেরা বেশি নির্দেশনা মেনেছে’ ‘রায়হান হত্যার প্রধান আসামিকে দ্রুত গ্রেফতার করা হবে’ রিয়ালের বিপক্ষে মেসির গোল নেই ৯০০ দিন! নেতার স্ত্রীর পরকীয়া দেখে ফেলায় প্রাণ গেল গৃহকর্মীর ওয়ালটনে চাকরির সুযোগ কেটে গেছে নিম্নচাপ, নভেম্বরেই শীতের আগমন ‘আমি কিচ্ছু চাই না, আমার পুতেরে চাই’ রফিক-উল হকের প্রতি শ্রদ্ধা জানালেন রাজনীতিবিদরা করোনায় বেড়েছে মৃত্যু, কমেছে আক্রান্ত নেত্রকোনায় মুজিব শতবর্ষে বৃক্ষরোপণ কর্মসূচি যে কারণে জৌলুস কমেছে এল ক্লাসিকোর বাগেরহাটে সহস্রাধিক রোগীকে বিনামূল্যে চিকিৎসা পিরোজপুরে ইলিশ ধরায় যুবকের কারাদণ্ড টেস্ট না খেলে পয়েন্ট ভাগে আপত্তি বিসিবির
আরও সংবাদ...
দেশে বেড়েছে করোনায় আক্রান্ত, কমেছে মৃত্যু চেতনানাশক খাইয়ে ১৫ দিন ছাত্রকে বলাৎকার, মাদ্রাসাশিক্ষক আটক কমলো পেঁয়াজের দাম শিক্ষাপ্রতিষ্ঠানে সাপ্তাহিক ছুটি ২ দিন করোনার ভ্যাকসিন বানাতে প্রাণ যাবে লাখ লাখ হাঙরের নোয়াখালীতে গৃহবধূকে বিবস্ত্র করে নির্যাতন, ভিডিও ভাইরাল বিশ্বে করোনায় মৃত্যুর সংখ্যা ১১ লাখ ছুঁই ছুঁই ৫২ কেজির ভোলা ভেটকি ধরে রাতারাতি ধনী বৃদ্ধা! ফাঁসির রায়ের পর টাকা চাইলেন রিফাত, হাসলেনও দেশে টিকটক-লাইকি ঘিরে সুইমিং পার্টি, আড়ালে দেহ ব্যবসা (ভিডিও) তিন টাকায় ১ জিবি ইন্টারনেট! চার শিশুর বিরুদ্ধে ধর্ষণের মামলা! বিকাশে ১০০০ টাকা ক্যাশব্যাক পাবেন যেভাবে! ৪০ বছরেও যোগ্য বর না পাওয়ার কষ্টে নায়িকা পপি নামাজরত মাকে কুপিয়ে হত্যা করল ছেলে আবারো বিয়ে করলেন শমী কায়সার যুবকের পেটের ভেতর আস্ত মোবাইল! বখাটেদের পায়ে ধরে ‘বড় ভাই’ ডেকেও রক্ষা পাননি তরুণী (ভিডিও) চেক লেনদেনের নতুন নিয়ম সবচেয়ে কম দামে স্মার্টফোন আনল স্যামসাং কলেজছাত্রীকে ধর্ষণের পর ছবি ফেসবুকে সকল কলেজ ক্যাম্পাসের জন্য নতুন নির্দেশনা জারি শাহরুখকে টপকে গেলেন এরতুগ্রুল! সমুদ্রে জীবিত মিলল দুবছর আগে হারিয়ে যাওয়া নারী (ভিডিও) তিশা-ইরফানসহ ৪ জনকে আইনি নোটিশ রায় শুনে যা করলেন পাপিয়া রোববার গ্যাস থাকবে না যেসব এলাকায় ‘মগজ-খেকো’ প্রাণী ধেয়ে আসছে যুক্তরাষ্ট্রে, ৮ শহরে সতর্কতা শমী কায়সারের স্বামীর পরিচয় ১২টি তালা ভেঙে সন্তানসহ গৃহবধূকে উদ্ধার ওএসডি হলেন সেই ইউএনও ওয়াহিদা, স্বামীকেও বদলি পাক-ভারত সীমান্তে তুমুল লড়াই চলছে বিমানেই প্রসব, ফ্রি যাতায়াতের সুবিধা আজীবন দাঁতে পানের দাগ পড়েছে, মিনিটেই হবে ঝকঝকে ধর্ষণ মামলা: ‘মেয়েটির সঙ্গে মাত্র একবার কথা হয়েছিল’, বললেন ভিপি নুর ধর্ষণ করেন মামুন, সহায়তাকারী নুর: ঢাবি ছাত্রী নর্দমায় আটকে থাকা দৈত্যাকার ইঁদুর উদ্ধার! (ভিডিও) মুমূর্ষু স্বামীর জন্য রক্ত দেয়ার কথা বলে স্ত্রীকে ধর্ষণ এইচএসসি নিয়ে মন্ত্রীর কাছে ১৩ লাখ শিক্ষার্থীর পক্ষে নিবেদন আল্লামা শফীর জানাজার সময় ও স্থান মিন্নির ২১ যুক্তি মা হচ্ছেন পিয়া আনুশকাকে রশিদ খানের স্ত্রী দেখাচ্ছে গুগল! আমার চলচ্চিত্রের ক্যারিয়ার ধ্বংস করেছেন অপু বিশ্বাস: মারুফ অভিনেতা দিলদারের মেয়ের বিয়ের ভিডিও ভাইরাল ধর্ষণের ভিডিও করে জিম্মি: ‘যখন ডাকব তখনই আসতে হবে’ কুটনামি না থাকায় বন্ধ হচ্ছে 'কাদম্বিনী' সিরিয়াল দেশের প্রথম ডিজিটাল রোডক্রস মিরপুরে এবার সুশান্তের বিরুদ্ধেই অভিযোগ তুললেন রিয়া দেশে ভাইরাল বিদেশি যুগলের ছবি
আরও সংবাদ...


মেনে চলি

Contact Address

Nasir Trade Centre, Level-9,
89, Bir Uttam CR Dutta Road, Dhaka 1205, Bangladesh
Email: somoydigitalsomoynews.tv

Find us on

  EnglishLive TV DMCA.com Protection Status
মোবাইল অ্যাপস ডাউনলোড করুন
উপরে