মোবাইল অ্যাপস ডাউনলোড করুন
লাইফস্টাইল ডেস্ক
আপডেট
১৮-০২-২০২০, ১৫:০০

কচুরিপানা দিয়ে শোল মাছের সুস্বাদু রেসিপি (ভিডিও)

কচুরিপানা দিয়ে শোল মাছের সুস্বাদু রেসিপি (ভিডিও)
গরু কচুরিপানা খেতে পারলে আমরা কেন পারব না-পরিকল্পনামন্ত্রী এম এ মান্নানের এমন মন্তব্য সামাজিক যোগাযোগ মাধ্যমে ভাইরাল হয়েছে। সোমবার (১৭ ফেব্রুয়ারি) দুপুরে এনইসি-২ সম্মেলন কক্ষে আয়োজিত অনুষ্ঠানে কৃষি গবেষণায় অবদান রাখায় দু’জনের হাতে পুরস্কার তুলে দিয়ে এ কথা বলেন তিনি।

পরিকল্পনামন্ত্রীর এমন মন্তব্যে অনেকেই কটূক্তিও করেন। তবে পুরো বক্তব্যে পরিকল্পনামন্ত্রী বলেন, ‘কচুরিপানা নিয়ে কিছু করা যায় কিনা। কচুরিপানার পাতা খাওয়া যায় না কোনো মতে? গরু তো খায়। গরু খেতে পারলে আমরা খেতে পারব না কেন?’ তিনি মূলত কচুরিপানা নিয়ে গবেষণার কথা বলেছেন। কচুরিপানা আসলে কি? এমন প্রশ্নের উত্তরে যা জানা যায়, 

কচুরিপানা মুক্তভাবে ভাসমান বহুবর্ষজীবী জলজ উদ্ভিদ। এর আদি নিবাস দক্ষিণ আমেরিকা। পুরু, চকচকে এবং ডিম্বাকৃতির পাতাবিশিষ্ট কচুরিপানা পানির উপরিপৃষ্ঠের ওপর ১ মিটার পর্যন্ত বাড়তে পারে। এর কাণ্ড থেকে দীর্ঘ, তন্তুময়, বহুধাবিভক্ত মূল বের হয়, যার রঙ বেগুনি-কালো। একটি পুষ্পবৃন্ত থেকে ৮-১৫টি আকর্ষণীয় ৬ পাঁপড়ি বিশিষ্ট ফুলের থোকা তৈরি হয়।

কচুরিপানা খুবই দ্রুত বংশবিস্তার করতে পারে। এটি প্রচুর পরিমাণে বীজ তৈরি করে যা ৩০ বছর পরও অঙ্কুরোদগম ঘটাতে পারে। সবচেয়ে পরিচিত কচুরিপানা Eichhornia crassipes রাতারাতি বংশবৃদ্ধি করে এবং প্রায় দুই সপ্তাহে দ্বিগুণ হয়ে যায়। 


কচুরিপানা দিয়ে কাগজের মণ্ড তৈরির পাশাপাশি বায়ো ফুয়েল হিসেবে ব্যবহার করে বিশ্বের অনেক দেশ। শুধু তাই নয়, কচুরিপানা আসলেই খাদ্য হিসেবে ব্যবহার হয় কম্বোডিয়ায়। দেশটির মানুষ কচুরিপানা লতি আর ফুল ব্যবহার করে অসাধারণ একটি মাছের স্যুপ তৈরি করে, যা তাদের নিত্যকার খাদ্য হিসেবে ব্যবহার হয়। আপনারা যারা এই লেখাটি পড়ছেন তাদের সুবিধার্থে এ রেসিপিটি দেয়া হলো।

ব্যবহৃত উপকরণ-

১। কচুরিপানার ফুল ও লতি
২। শাক পাতা
৩। শোল মাছ
৪। রসুন
৫। আদা  
৬। লাল মরিচ
৭। বিশুদ্ধ পানি
৮। লবণ 


প্রথমে শোল মাছ কেটে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিয়ে হবে। এরপর কচুরিপানা থেকে ফুলসহ লতি আলাদা করে নিতে হবে। এরপর শাক পাতা কুচি করে কেটে নিতে হবে। এরপর চুলায় পানি গরম করে তাতে রসুন কোয়া ও আদা ছিলে পিষে দিয়ে দিতে হবে। পরে ধুয়ে পিচ করে রাখা মাছের টুকরা দিয়ে দিতে হবে। মাছ সিদ্ধ হয়ে আসলে এতে একে একে কেটে রাখা শাক পাতা, কচুরিপানার ফুল ও লতি দিয়ে দিতে হবে। এরপর লাল মরিচ ফালি করে কেটে দিয়ে দিতে হবে। সবশেষে লবণ দিয়ে ফুটাতে হবে। ১০ মিনিট বাদে নামিয়ে পরিবেশন করতে হবে। আশা করি ভিন দেশের খাদ্য হলেও খেতে খুব একটা খারাপ হবে না।




DMCA.com Protection Status

এই বিভাগের সকল সংবাদ
করোনা ভাইরাস লাইভ আপডেট
আক্রান্ত চিকিৎসাধীন সুস্থ মৃত্যু কোয়া:
৫৪ ২২ ২৬ ২৬০২৩
বিস্তারিত
ক্রিকেট কিংবা অধিনায়কত্ব নয়, তামিমের ভাবনায় শুধুই করোনা লালমনিরহাটে ক্রিকেট খেলাকে কেন্দ্র করে সংঘর্ষ, আহত ৬ করোনায় মৃত্যু ৪৫ হাজার ছাড়াল করোনা সন্দেহে এক সরকারি কর্মকর্তাকে ব্রাহ্মণবাড়িয়া থেকে ঢাকায় প্রেরণ করোনা নিয়ে সচেতনতা বাড়াতে মাইক হাতে রাস্তায় এমপি পানিতে ডুবে ফুপু-ভাতিজি নিহত জুনেই করোনার ভ্যাকসিন তৈরি করবে ব্রিটিশ আমেরিকান টোবাকো কাল থেকে কঠোর অবস্থানে সেনাবাহিনী ভৈরবে নিষেধাজ্ঞা অমান্য করে রাস্তায় মানুষের ঢল ক্রিকেট খেলতে বাধা দেয়ায় দু’দল গ্রামবাসীর সংঘর্ষ, আহত ৩৫ করোনামুক্ত হয়ে নতুন ১৩ উপসর্গের কথা জানালেন নারী সাংবাদিক করোনার দুর্যোগে ঘরে ঘরে খাদ্য পৌঁছে দেবে সরকার: শাজাহান খান 'ত্রাণ যাবে বাড়ি বাড়ি' করোনায় বিপর্যস্ত অসহায়দের পাশে দাঁড়াচ্ছে কোয়াব ১৫ দিনে মধ্যে জ্বালিয়ে দেয়া হল কৃষক পরিবারের চারটি ঘর জয়পুরহাটে কর্মহীন মানুষদের পাশে বিভিন্ন সংগঠন সৈয়দপুরে করোনার কারণে বেকার ৪০ হাজার শ্রমিক সাতক্ষীরায় জ্বর-শ্বাসকষ্টে গৃহবধূর মৃত্যু, এলাকাজুড়ে আতংক এ বছর হজ কি বাতিল হবে? কোয়ারেন্টাইন না মানায় নাটোরে যুবকের জরিমানা বগুড়ায় করোনা উপসর্গ নিয়ে শিশুর মৃত্যু স্পেনে করোনায় মৃত্যু ৯ হাজার ছাড়াল পর্যায়ক্রমে চালু হবে বাস-রেল করোনা শনাক্তে মোবাইল অ্যাপ ঠাকুরগাঁওয়ে আগুনে পুড়ল ৩০টি ঘর ২টি গরু ৫টি ছাগল কেন লকডাউন করছে না আইসল্যান্ড? সাংবাদিক রিগ্যানের দায়ের করা এজাহার মামলা হিসেবে রেকর্ড বিভিন্ন স্থানে চেকপোস্ট বসিয়ে পুলিশি অভিযান দেশের বিভিন্নস্থানে সেনাবাহিনীর টহল অব্যাহত দরিদ্রদের মাঝে দেশব্যাপী ত্রাণ বিতরণ ঢামেকের আইসোলেশনে দুই ব্যক্তির মৃত্যু করোনা আক্রান্তদের অর্ধেকের লক্ষণ প্রকাশ পায়নি, তারাই ছড়াচ্ছে বেশি! লুটপাটের বর্ণনা দেয়ায় গৃহবধূকে গলাকেটে হত্যা দ্রব্যমূল্যের ঊর্ধ্বগতি ঠেকাতে মাঠে প্রশাসন-সেনাবাহিনী তিনবেলাই মানসিক ভারসাম্যহীনদের খাবার দিচ্ছেন ইউএনও পূরবী কিশোরী যৌনকর্মীকে গণধর্ষণ, গ্রেফতার ৬ নওগাঁয় গৃহবধূর ঝুলন্ত মরদেহ জমি নিয়ে বিরোধে বৃদ্ধকে কুপিয়ে হত্যা, আহত ৩ যাকাতের টাকায় খাদ্যসামগ্রী পেলেন কর্মহীনরা দেশের ৩ হাজার কয়েদিকে মুক্তির প্রস্তাব বিশ্বকাপ না হলে অক্টোবর-নভেম্বরে আইপিএল করোনায় প্রাণ গেল পাকিস্তানের কিংবদন্তী খেলোয়াড়ের কিশোরগঞ্জে স্বাস্থ্যকর্মীদের জন্য স্বাস্থ্য সুরক্ষা সামগ্রী পাঠালেন রাষ্ট্রপতি রোহিঙ্গা ক্যাম্পে আগুন: লার্নিং সেন্টারসহ ১৫ ঘর পুড়ে ছাই আবার খুলল চীনের সেই বাজারগুলো, খাঁচাভর্তি কুকুর-বিড়াল-বাদুর বাংলাদেশকে ৩৫ কোটি ডলার অনুদান বিশ্বব্যাংকের দিনদুপুরে ব্যবসায়ীকে কুপিয়ে হত্যা করোনা সঙ্কট মোকাবিলায় জাতিকে ঐক্যবদ্ধ হওয়ার আহ্বান মাওলানা সাদ নিখোঁজ ছুটি আরও বাড়ল ফেসবুকে করোনা নিয়ে গুজব, পুলিশের হাতে হ্যাকার ধরা মৃত ব্যক্তির দেহে কত সময় বাঁচে করোনা ভাইরাস করোনায় রক্ষা পেলে তবেই ক্রিকেট: তামিম দোকান খোলায় ৪ ব্যবসায়ীকে জরিমানা করোনা-যুদ্ধে মানুষই তো জয়ী হবে, নাকি করোনায় উদ্বেগ বাড়ছে ভারতে দুধ-ডিম-মাছ-মাংসের সংকট হবে না: শ ম রেজাউল ‘বড় লোকের বেটি লো’ গান চুরি বিতর্কে মুখ খুললেন বাদশাহ কামরাঙ্গীর চরে দুস্থদের মাঝে ত্রাণ বিতরণ নিষেধাজ্ঞা না থাকলেও নানা কারণে বন্ধ ট্রাক চলাচল নানা অজুহাতে রাস্তায় বেরোচ্ছে মানুষ ‘এর চেয়ে মৃত্যুও শ্রেয়’ ভোলায় সাংবাদিক পেটানো চেয়ারম্যানপুত্র গ্রেফতার করোনা মোকাবিলায় গভর্নরদের ওপর দায় চাপালেন ট্রাম্প করোনায় ভাইরাস বিশেষজ্ঞের মৃত্যু এসিল্যান্ড নাজিবের পায়ে সফল অস্ত্রোপচার বাগেরহাটে ‘ডাক্তারের কাছে রোগী নয়, রোগীর কাছে ডাক্তার’ করোনার উপসর্গ নিয়ে আইসোলেশনে থাকা ব্যক্তির মৃত্যু ‘চিকিৎসকের ধর্ষণে’ অন্তঃসত্ত্বা প্রতিবন্ধী নারী সেই ইমাম-শিক্ষকদের এক মাসের বিনাশ্রম কারাদণ্ড সাতক্ষীরায় সরকারি চালসহ ডিলার আটক মেয়ের করোনা নিয়ে মুখ খুললেন কাজল-অজয় হজের বিষয়ে যা বলল সৌদি গ্যাস সিলিন্ডার থেকে আগুন, পুড়ল ১০ দোকান করোনা নিয়ে আগেই ভবিষ্যতদ্বানী করেছিলেন মাইকেল জ্যাকসন জমানো টাকা দিয়ে মানুষের পাশে ক্ষুদে শিক্ষার্থী বিএসএমএমইউতে ৪ ঘণ্টায় করোনা পরীক্ষা মহামারীতে অধিক মানুষ মারা গেলে কবর দেয়া উত্তম: বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা সড়কে প্রাণ গেল শ্রমিকের করোনা নিয়ে গুজব ছড়িয়ে ধরা খেলেন ইমাম-শিক্ষক পহেলা বৈশাখের অনুষ্ঠান স্থগিত করে প্রজ্ঞাপন কেটলির গরম পানিতে চা-দোকানির হাত ঝলসে দিল পুলিশ করোনা থেকে রক্ষা পেতে স্বাস্থ্যবিধি মেনে চলুন আর ব্রিফিং করবে না আইইডিসিআর বেশি বেশি পরীক্ষা করুন, সুরক্ষিত থাকুন: স্বাস্থ্যমন্ত্রী নারীকে শ্লীলতাহানির অভিযোগে বেনাপোলে আ.লীগ নেতা আটক করোনা আতঙ্কে দিল্লিতে সরকারি হাসপাতাল বন্ধ কুষ্টিয়া পুলিশ সুপারের উদ্যোগে তৈরি হচ্ছে পিপিই ছাগলে ভুট্টা খাওয়াকে কেন্দ্র করে সংঘর্ষে বৃদ্ধের মৃত্যু করোনায় বিশ্বব্যাপী মৃত্যুর হার কমছে: গবেষণা প্রতিবেদন ইউরোপে ‘করোনার টাইম বোমা’ ছিল ফ্রান্সের সেই চার্চ ক্যামেরায় ঢাকার লকডাউন নিজেদের সংকট, তবুও সার্বিয়াকে চিকিৎসা সামগ্রী দিল ভারত আমরা বিপদটা জানি: বাণিজ্যমন্ত্রী করোনায় আক্রান্ত হলে কেমন লাগে, জানালেন সুস্থ হওয়া ৫ জন ৩৮ ডিগ্রিতেও স্বাভাবিক নগরবাসী! দেশে করোনায় আক্রান্তের সংখ্যা বেড়ে ৫৪ করোনায় মৃতের সংখ্যা বাড়ল বাংলাদেশে করোনায় তাবলিগের নিজামুদ্দিন মারকাজ-মসজিদ বন্ধ পুতিনকে সঙ্গ দেয়া চিকিৎসক করোনায় আক্রান্ত
আরও সংবাদ...
দেশের সব শিক্ষা প্রতিষ্ঠান বন্ধ ঘোষণা বাংলাদেশে প্রথম তিন করোনা রোগী শনাক্ত কোটি টাকা জমা থাকলেও ফেরত পাবেন এক লাখ! দেশে করোনা আক্রান্তের সংখ্যা বেড়ে ৮ করোনা সংক্রমণে সর্বোচ্চ ঝুঁকিতে চট্টগ্রাম গোপনে জিকে শামীমের জামিন মোদিকে কটুক্তি করে কারাগারে ময়মনসিংহের যুবক নামাজ পড়তে মসজিদে কম আসাই ভাল: স্বাস্থ্যমন্ত্রী ধূমপায়ীরাই বেশি আক্রান্ত হচ্ছেন করোনায় অত্যধিক গোমূত্র পান করে হাসপাতালে বাবা রামদেব, ফেসবুকে ছড়ানো হলো ছবি পাপিয়ার ফোনে শিল্পপতি আমলা ও নেতাদের নগ্ন ভিডিও! ধেয়ে আসছে ৪ কিলোমিটারের বিশাল গ্রহাণু, এক আঘাতেই শেষ মানবসভ্যতা করোনায় সফল কিউবার ওষুধ ‘আলফা টু-বি’, কিনছে বহু দেশ অশ্লীল ভিডিওতে ঠাঁসা পাপিয়ার মোবাইল ফোন করোনায় একা মরতে চান না, তাই ভাইরাস ছড়াতে ঘুরলেন শহরে ১৯ বছরের আফগান যুদ্ধে পরাজয় মানল যুক্তরাষ্ট্র নোয়াখালীতে ছাত্রলীগ নেতা হত্যার আসামি শিবিরকর্মী ‘বন্দুকযুদ্ধে’ নিহত বাংলাদেশে করোনায় প্রথম একজনের মৃত্যু দেশে করোনা ‘কমিউনিটি ট্রান্সমিশন’ পর্যায়ে করোনার বেশি ঝুঁকিতে রক্তের ‘এ’ গ্রুপ, কমে 'ও' ‘আমরা করোনার ভ্যাকসিন পেয়ে গেছি’ কোয়ারেন্টাইনে ৪০ জন: স্বাস্থ্য সচিব সারোয়ারসহ তিন জনের বিচারিক ক্ষমতা বাতিল চেয়ে রিট পাপিয়া-তুহিনের ভিডিও ফাঁস করোনায় কোন দেশে কত মানুষ মরতে পারে, জানালেন গবেষকরা ভারতে করোনা সন্দেহে হাসপাতালে ভর্তি সৌদি ফেরত যুবকের মৃত্যু যুক্তরাষ্ট্র কীভাবে করোনা ভাইরাস ছড়িয়েছে, জানালো চীন জিকে শামীমের জামিনের কথা জানেই না রাষ্ট্রপক্ষ ১২ রুশ তরুণীর জন্যই ধরা পাপিয়া! করোনা আক্রান্ত ৬০ হাজার মানুষ এখন সুস্থ নাম বলছেন পাপিয়া, ফেঁসে যাচ্ছেন ভিআইপিরা করোনায় স্বস্তির বাণী দিল নাসা ২৮ মার্চ মাঠে নামছেন সাকিব করোনার ‘উৎপত্তিস্থল’ উহানে সুখবর জাতীয় বিশ্ববিদ্যালয়ের সব পরীক্ষা স্থগিত ইরানের সেই হামলায় ১২০ মার্কিন সেনা নিহত! খুলনায় ছাত্রলীগ নেতা খুন একসঙ্গে ‘দুই স্বামী’ যুব মহিলা লীগ নেত্রীর, ফেনসিডিল খাওয়ার দৃশ্য ভাইরাল মুজিববর্ষে ২০০ টাকার নোট সেব্রিনা ফ্লোরাসহ ৩ জনকে আইনি নোটিশ আম্বানির সম্পদে করোনার হানা, হারালেন শীর্ষ ধনীর মুকুট শিক্ষাপ্রতিষ্ঠান বন্ধের বিষয়ে পরামর্শ দিয়েছে স্বাস্থ্য মন্ত্রণালয় করোনার প্রতিষেধক আবিষ্কার সুইজারল্যান্ডের! সারোয়ার আলমের ফেসবুক স্ট্যাটাস মুহূর্তেই ভাইরাল বাংলাদেশে নতুন দুই করোনা রোগী শনাক্ত যুবকের সঙ্গে অন্তরঙ্গ মুহূর্ত, ৪ ঘণ্টায় ১২শ’ টাকা নিয়েছিলেন সোনিয়া অহংকারে পতন হচ্ছে রাণু মন্ডলের খদ্দেরদের প্রথমে যেখানে নিয়ে যেতেন পাপিয়া ১৭ মার্চ ঢাকায় আসছেন মোদি গণপরিহনে যাতায়াত ফ্রি করে দিলো ইউরোপের দেশ
আরও সংবাদ...


মেনে চলি

Contact Address

Nasir Trade Centre, Level-9,
89, Bir Uttam CR Dutta Road, Dhaka 1205, Bangladesh
Email: somoydigitalsomoynews.tv

Find us on

  Live TVEnglish DMCA.com Protection Status
মোবাইল অ্যাপস ডাউনলোড করুন
উপরে