লাইফস্টাইল ডেস্ক
আপডেট
১৮-০২-২০২০, ১৫:০০

কচুরিপানা দিয়ে শোল মাছের সুস্বাদু রেসিপি (ভিডিও)

কচুরিপানা দিয়ে শোল মাছের সুস্বাদু রেসিপি (ভিডিও)
গরু কচুরিপানা খেতে পারলে আমরা কেন পারব না-পরিকল্পনামন্ত্রী এম এ মান্নানের এমন মন্তব্য সামাজিক যোগাযোগ মাধ্যমে ভাইরাল হয়েছে। সোমবার (১৭ ফেব্রুয়ারি) দুপুরে এনইসি-২ সম্মেলন কক্ষে আয়োজিত অনুষ্ঠানে কৃষি গবেষণায় অবদান রাখায় দু’জনের হাতে পুরস্কার তুলে দিয়ে এ কথা বলেন তিনি।

পরিকল্পনামন্ত্রীর এমন মন্তব্যে অনেকেই কটূক্তিও করেন। তবে পুরো বক্তব্যে পরিকল্পনামন্ত্রী বলেন, ‘কচুরিপানা নিয়ে কিছু করা যায় কিনা। কচুরিপানার পাতা খাওয়া যায় না কোনো মতে? গরু তো খায়। গরু খেতে পারলে আমরা খেতে পারব না কেন?’ তিনি মূলত কচুরিপানা নিয়ে গবেষণার কথা বলেছেন। কচুরিপানা আসলে কি? এমন প্রশ্নের উত্তরে যা জানা যায়, 

কচুরিপানা মুক্তভাবে ভাসমান বহুবর্ষজীবী জলজ উদ্ভিদ। এর আদি নিবাস দক্ষিণ আমেরিকা। পুরু, চকচকে এবং ডিম্বাকৃতির পাতাবিশিষ্ট কচুরিপানা পানির উপরিপৃষ্ঠের ওপর ১ মিটার পর্যন্ত বাড়তে পারে। এর কাণ্ড থেকে দীর্ঘ, তন্তুময়, বহুধাবিভক্ত মূল বের হয়, যার রঙ বেগুনি-কালো। একটি পুষ্পবৃন্ত থেকে ৮-১৫টি আকর্ষণীয় ৬ পাঁপড়ি বিশিষ্ট ফুলের থোকা তৈরি হয়।

কচুরিপানা খুবই দ্রুত বংশবিস্তার করতে পারে। এটি প্রচুর পরিমাণে বীজ তৈরি করে যা ৩০ বছর পরও অঙ্কুরোদগম ঘটাতে পারে। সবচেয়ে পরিচিত কচুরিপানা Eichhornia crassipes রাতারাতি বংশবৃদ্ধি করে এবং প্রায় দুই সপ্তাহে দ্বিগুণ হয়ে যায়। 

কচুরিপানা দিয়ে কাগজের মণ্ড তৈরির পাশাপাশি বায়ো ফুয়েল হিসেবে ব্যবহার করে বিশ্বের অনেক দেশ। শুধু তাই নয়, কচুরিপানা আসলেই খাদ্য হিসেবে ব্যবহার হয় কম্বোডিয়ায়। দেশটির মানুষ কচুরিপানা লতি আর ফুল ব্যবহার করে অসাধারণ একটি মাছের স্যুপ তৈরি করে, যা তাদের নিত্যকার খাদ্য হিসেবে ব্যবহার হয়। আপনারা যারা এই লেখাটি পড়ছেন তাদের সুবিধার্থে এ রেসিপিটি দেয়া হলো।

ব্যবহৃত উপকরণ-

১। কচুরিপানার ফুল ও লতি
২। শাক পাতা
৩। শোল মাছ
৪। রসুন
৫। আদা  
৬। লাল মরিচ
৭। বিশুদ্ধ পানি
৮। লবণ 

প্রথমে শোল মাছ কেটে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিয়ে হবে। এরপর কচুরিপানা থেকে ফুলসহ লতি আলাদা করে নিতে হবে। এরপর শাক পাতা কুচি করে কেটে নিতে হবে। এরপর চুলায় পানি গরম করে তাতে রসুন কোয়া ও আদা ছিলে পিষে দিয়ে দিতে হবে। পরে ধুয়ে পিচ করে রাখা মাছের টুকরা দিয়ে দিতে হবে। মাছ সিদ্ধ হয়ে আসলে এতে একে একে কেটে রাখা শাক পাতা, কচুরিপানার ফুল ও লতি দিয়ে দিতে হবে। এরপর লাল মরিচ ফালি করে কেটে দিয়ে দিতে হবে। সবশেষে লবণ দিয়ে ফুটাতে হবে। ১০ মিনিট বাদে নামিয়ে পরিবেশন করতে হবে। আশা করি ভিন দেশের খাদ্য হলেও খেতে খুব একটা খারাপ হবে না।



DMCA.com Protection Status

এই বিভাগের সকল সংবাদ
করোনা ভাইরাস লাইভ আপডেট
আক্রান্ত চিকিৎসাধীন সুস্থ মৃত্যু
৬৯১৯৫৭ ১০১০২২ ৫৮১১১৩ ৯৮২২
বিস্তারিত
চাটমোহরে ঐতিহ্যবাহী চড়ক পূজা শুরু বিডা'র অনলাইন ওএসএস পোর্টালে আরও ৫ সেবা ইরানের পরমাণু স্থাপনায় হামলা নিয়ে সাফাই গাইল যুক্তরাষ্ট্র আপসেটের আশায় বায়ার্ন, চাপমুক্ত পিএসজি ঈদের গান নিয়ে আসছেন আসিফ আমরা কাউকে বাইরে দেখতে চাই না: আইজিপি আখাউড়া স্থলবন্দরে আমদানি-রফতানি বন্ধ মেয়াদোত্তীর্ণ সোশ্যাল ভিজিট পাসধারীদের মালয়েশিয়া ত্যাগের নির্দেশ বিজিএমইএ'র সভাপতির দায়িত্ব নিলেন ফারুক হাসান জব্দ ৯৫ মণ জাটকা এতিমখানায় বিতরণ নারায়ণগঞ্জে সহিংসতার ঘটনায় জামায়াত নেতা গ্রেফতার চেলসির বিপক্ষে ছন্দে ফিরবে পোর্তো? ভুয়া বিশ্ববিদ্যালয় থেকে ডিগ্রি নিয়েছেন মমতাজ ‘স্যার রিচার্ড হ্যাডলি পুরস্কার’ পেলেন উইলিয়ামসন মুভমেন্ট পাস: প্রথম ঘণ্টায় সোয়া লাখ আবেদন ১৭০ বছরের ইতিহাস ভাঙলেন এই নারী রাতে মাঠে নামছে সাকিবের কলকাতা, প্রতিপক্ষ মুম্বাই ইন্ডিয়ান্স ব্রাহ্মণবাড়িয়ায় তাণ্ডব: হেফাজতকর্মীসহ গ্রেফতার আরও ৬০ ‘ভুল’ করে গুলি চালাল পুলিশ, যুবকের মৃত্যুতে উত্তাল মিনেসোটা আবারো বিদেশি শ্রমিক নেওয়ার কথা ভাবছে মালয়েশিয়া করোনা ভ্যাকসিনের দ্বিতীয় ডোজ নিলেন স্বরাষ্ট্রমন্ত্রী, আইজিপি সালথা তাণ্ডব: গ্রেফতার ৭৯, গ্রামের পর গ্রাম পুরুষশূন্য করোনা পরিস্থিতি দেখে আদালত বাড়ানোর সিদ্ধান্ত: প্রধান বিচারপতি করোনার নতুন ধরন বুঝবেন কিভাবে জাতিসংঘকে চরম বার্তা ইরানের অধিনায়ক হিসেবে প্রথম ম্যাচেই রেকর্ড সঞ্জু স্যামসনের শেষ মুহূর্তের কেনাকাটায় ব্যস্ত রাজধানীবাসী কাবিলার মুক্তির দাবি দর্শকদের, যা বললেন নির্মাতা অবকাঠামো নির্মাণ লকডাউনের আওতামুক্ত: কাদের সাগর পাড়ি দিতে গিয়ে ৩৪ জনের অকাল মৃত্যু ইলিশের দাম চড়া মাওয়ায় ফরিদপুরে মধ্যরাতে গণপিটুনিতে প্রাণ গেল যুবকের লকডাউনের নামে চাপানো হয়েছে ‘অকার্যকর শাটডাউন’: ফখরুল পেঁয়াজের দাম কমায় হতাশ কৃষক রমজানের শুভেচ্ছা জানালেন ফুটবল তারকারা (ভিডিও) থানার কোয়ার্টারে ঝুলছিল পুলিশ কর্মকর্তার মরদেহ নামের রহস্য জানালেন মিশা সওদাগর সামনে ঈদ, ২০ এপ্রিলের পর দোকান-মার্কেট খোলার দাবি রোজা রেখেছেন সুরেশ্বর দরবার শরিফের অর্ধলক্ষ ভক্ত সহজ জয়ে সমতা ফেরাল প্রোটিয়ারা বিশ্ববাজারে দিন দিনই বাড়ছে খাদ্যপণ্যের দাম ব্যাংকের কার্যক্রম বিকাল ৫টা পর্যন্ত চলবে হেফাজতের পদ ছাড়লেন নায়েবে আমির সাংবাদিকদের ‘মুভমেন্ট পাস’ লাগবে না: আইজিপি ব্যাংক থেকে টাকা তোলার হিড়িক নিয়মিত পর্নোগ্রাফি দেখতেন রফিকুল মাদানী: পুলিশ নায়িকা পপির খোঁজ মিলছে না, আটকে আছে শুটিং পণ্য ও পার্সেল পরিবহনে ৬ রুটে ৮টি বিশেষ ট্রেন নীলফামারীতে এসপির বাসভবনের ৩০ স্থানে ঘুঘুর বাসা তাইওয়ানের আকাশে রেকর্ড সংখ্যক চীনা সামরিক বিমান দেশে ফের তাপমাত্রা বাড়ার পূর্বাভাস মার্কেটে মার্কেটে উপচেপড়া ভিড় লোকে লোকারণ্য শিমুলিয়া ঘাট, নেই স্বাস্থ্যবিধির বালাই ইতালিতে মসজিদ খুলে দেওয়ায় খুশি প্রবাসী বাংলাদেশিরা বীরবিক্রম আব্দুস সবুর খান আর নেই কাতারে শুরু হয়েছে রোজা, মসজিদে তারাবির নামাজ বন্ধ করোনা নিয়ে দুঃসংবাদ দিল বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা সীমিত পরিসরে তারাবির নামাজ হবে সুইডেনে রাজধানীর থানায় থানায় মেশিনগান মোতায়েন করোনা রোধে কুয়েতের মসজিদগুলোতে ইফতার বিতরণ বন্ধ সৌদির সঙ্গে মিল রেখে রোজা শুরু বোয়ালমারীর ১০ গ্রামে সন্ধ্যায় জাতির উদ্দেশে ভাষণ দেবেন প্রধানমন্ত্রী প্যারিসে হাসপাতালের সামনে গুলিতে নিহত ১ ভারতে লাগামহীন করোনা: তবুও গঙ্গায় পুণ্যস্নানে লাখো মানুষের ভিড় লকডাউনেও স্বাভাবিক থাকবে মোংলা বন্দরের কার্যক্রম ২ মাথা, ৩ হাতওয়ালা শিশুর জন্ম গান্ধী মূর্তির পাদদেশে ধরনায় বসছেন মমতা বাড়ি ফিরলেন অক্ষয়, কার্টুন পোস্ট করে যা লিখলেন টুইঙ্কেল শেষ হলো ‘ব্যাচেলর পয়েন্ট’ সিজন থ্রি করোনার রোগীর শেষ ভরসা 'অ্যাকটেমরা’ ইনজেকশন সংকট একজনকে মারলে চারজনকে মারা হবে: হুমকি বিজেপি নেতার সংগীত পরিচালক ফরিদ আহমেদ আর নেই আজ চৈত্র সংক্রান্তি রোজা রেখেও টিকা নেয়া যাবে, জানাল যুক্তরাজ্যের স্বাস্থ্য বিভাগ লকডাউনে বাস-মিনিবাস থেকে ‘পরিচালনা ব্যয়’ না নেওয়ার নির্দেশ মামুনুলের ‘শ্বশুরকে’ আ. লীগের শোকজ অজয়-কাজলের মেয়ে নাইসার ভিডিও ভাইরাল শত সংকটেও বাড়ি ফিরতে চান তারা গেইলের যে রেকর্ডের ধারেকাছেও নেই কেউ যুক্তরাষ্ট্রে স্কুলের বাইরে বন্দুক হামলায় নিহত ১ লকডাউনে যারা পাবেন ‘মুভমেন্ট পাস’ অবশেষে সরানো হলো সেই পোস্টার, ক্ষমা চাইলেন একতা চাঁদপুরের ৫০ গ্রামে রোজা শুরু দেশে রেকর্ড বিদ্যুৎ উৎপাদন ভিন্ন আবহে বিশ্বের বিভিন্ন দেশে রোজা শুরু কন্যার অবসাদের দিনে তুলার নতুন যোগাযোগ ১৩ এপ্রিল: ইতিহাসের এই দিনে যা ঘটেছিল বিশ্বে করোনায় মৃত্যু ছাড়াল ২৯ লাখ ৫৮ হাজার প্রথম ম্যাচে পাঞ্জাবের বিপক্ষে ৪ রানে হারল মুস্তাফিজের রাজস্থান বাংলাদেশ ক্রিকেটের স্বপ্ন পূরণের দুই যুগ পূর্তি! উল্টো মাথা নিয়েই পার করলেন ৪৪ বছর! কঠোর লকডাউনে চলতে লাগবে ‘মুভমেন্ট পাস’ যাদের জন্য রোজা রাখা ঝুঁকিপূর্ণ আচরণবিধি ভঙ্গের দায়ে প্রচারে নিষিদ্ধ মমতা লকডাউনে এটিএম বুথে বড় সুবিধা চালু ‘প্যান্ট চুরি করে ৩২০ টাকা জরিমানা দিতে হল ছাত্রলীগ নেতার’ লকডাউনে বন্ধ থাকবে আন্তর্জাতিক ফ্লাইট: বেবিচক দক্ষিণ আফ্রিকা নারী ক্রিকেট দলের ৫ সদস্য করোনা পজিটিভ বিএসএফ’র গুলিতে আহত ভারতীয় যুবককে হস্তান্তর বিজিবির মক্কা-মদিনায় ১০ রাকাত তারাবির নির্দেশ
আরও সংবাদ...
লকডাউনের আওতামুক্ত থাকবে যেসব প্রতিষ্ঠান পরশ মনিকে ফলো করেন মামুনুল হক! ঢাকায় লকডাউনের বিরুদ্ধে ব্যবসায়ীদের মিছিল-অবরোধ (ভিডিও) রাতে মুরগির লোভ দেখিয়ে সিংহীকে দিয়ে চলত বেআইনি কাজ অশ্লীল ভিডিওতে ঠাসা ‘শিশুবক্তা’ রফিকুলের ফোন, বিয়েতেও ধোঁয়াশা! হেফাজত নেতা মামুনুল হক ‘নারীসহ’ অবরুদ্ধ (ভিডিও) মামুনুলকে ‘গাদ্দার’ বলে ক্ষোভ ঝাড়লেন সেই নারীর ছেলে (ভিডিও) মামুনুলের সঙ্গে থাকা সেই নারীর পরিচয় মিলেছে অভিনেত্রী-মডেল রোমানা গ্রেফতার এক বাংলাদেশিকে নাগরিকত্ব দিলেন কিম জং উন সাসপেন্ড হলেন ফেসবুক লাইভে আসা সেই পুলিশ সদস্য শৌচাগারে ঢুকে পুরুষের নগ্ন ভিডিও করা মিথিলা এখন ‘মিস ইউনিভার্স বাংলাদেশ’ মুক্ত হয়ে যা বললেন মামুনুল হক (ভিডিও) জনপ্রিয় ৫ ভিপিএন বিরল ঘটনা, ৫ বছর বয়সে সন্তান জন্ম! রিসোর্টের রেজিস্টারে যা লিখেছিলেন মামুনুল হক সারাদেশে লকডাউন ঘোষণা প্রাণঘাতী সুপারবাগ থেকে ভয়ঙ্কর মহামারি ছড়ানোর শঙ্কা! ‘বন্ধুর সাবেক স্ত্রীকে বিবাহ করেছি’ লাইভে মামুনুল হক (ভিডিও) দেশের মোবাইল গ্রাহকদের জন্য দুঃসংবাদ নাসিরের স্ত্রী তামিমার ‘ভিডিও ভাইরাল’ সত্য নয় বাংলাদেশ নিয়ে ফেসবুকের বিবৃতি শিক্ষার্থীদের জন্য আরও সুখবর করোনায় দেশের ইতিহাসে একদিনে সর্বোচ্চ মৃত্যু, শনাক্তেও রেকর্ড ‘আপত্তিকর’ ছবি দেখিয়ে ২৮ জনকে বিয়ে করেন রোমানা! (ভিডিও) বাংলাদেশ ব্যাংকসহ ২০০ প্রতিষ্ঠানে সাইবার হামলা মুক্তির পর ফেসবুকে স্ট্যাটাস দিলেন মামুনুল হক লকডাউনের পথে দেশ! বাবুনগরীর দুর্নীতির তথ্য ফাঁস, ভিডিও ভাইরাল মামুনুল কাণ্ড: জান্নাত আরার সাবেক স্বামী শহিদুল আটক অভিনেতা শামীমের সন্ধান মিলল অডিও ফাঁস, বাসে আগুন ধরানোর নির্দেশ দেন নিপুণ রায় ওমর সানী-মৌসুমীর ছেলের বিয়ে সম্পন্ন লকডাউন ও ছুটির বিষয়ে তথ্য অধিদফতরের বিজ্ঞপ্তি শিশুটিকে অনৈতিক সম্পর্কে বাধ্য করে ‘বিকৃতমনা’ ফাহাদ ১৩০ কোটি অ্যাকাউন্ট বন্ধ করে দিল ফেসবুক ট্রেনের টিকেট কাটায় নতুন নিয়ম ‘ওই মহিলা আমার স্ত্রী নয়, শহীদুল ইসলাম ভাইয়ের স্ত্রী’ মামুনুল হকের বিষয়ে একের পর এক অডিও ফাঁস রেলপথেই বিমানের ছোঁয়া, মাত্র ৫৫ মিনিটেই ঢাকা থেকে চট্টগ্রাম! ৩৪ পয়সায় কথা বলুন যেকোন নম্বরে মামুনু‌ল হকের প‌ক্ষে স্ট্যাটাস দেয়ায় বহিষ্কার ছাত্রলীগ নেতা ৩ পুরুষাঙ্গের বিরল শিশুর জন্ম ছাত্রলীগ নেতা রাব্বানীকে নিয়ে জনপ্রিয় অভিনেত্রী ‘জবা’র স্ট্যাটাস গতকালই আমি মার্ডার হয়ে যেতাম: ওমর সানী ফেসবুক লাইভে আদালতের ভবন থেকে ঝাঁপ দিয়ে তরুণের আত্মহত্যা মামুনুল হককে গ্রেফতারে আল্টিমেটাম ছাত্রলীগ নেতা রাব্বানীর অবস্থার অবনতি, আবেগঘন স্ট্যাটাস শবে বরাতের তারিখ ঘোষণা করোনার আগে স্কুলে যাওয়া জেসমিন এখন জুবায়েদ!
আরও সংবাদ...

মেনে চলি

Contact Address

Nasir Trade Centre, Level-9,
89, Bir Uttam CR Dutta Road, Dhaka 1205, Bangladesh
Email: somoydigitalsomoynews.tv

Find us on

  EnglishLive TV DMCA.com Protection Status
মোবাইল অ্যাপস ডাউনলোড করুন
উপরে