রসুই ঘর ডেস্ক
আপডেট
১৬-০২-২০২০, ১৫:৪২

যেভাবে রান্না করবেন কড়াই গোস্ত

যেভাবে রান্না করবেন কড়াই গোস্ত
বিশেষ কোন আয়োজন মানেই মাংসের নানা লোভনীয় নানা পদ। তার মধ্যে অন্যতম হলো কড়াই গোস্ত। এটি পছন্দ করেন না এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া যাবে না। তাই চাইলে ঘরে বসেই তৈরি করতে পারেন এই রেসিপি। চলনু জেনে নেই কড়াই গোস্ত তৈরি রেসিপি...

উপকরণ: 

খাসির মাংস ১ কেজি, পেঁয়াজ কুচি ৩ কাপ, সরিষার তেল ১ কাপের ৪ ভাগের ৩ ভাগ, আদা বাটা ১ টেবিল চামচ, রসুন কুচি ১ চা চামচ, শুকনা মরিচ ফালি ৮-১০টি, সরিষা বাটা ১ টেবিল চামচ, জিরা বাটা ১ চা চামচ, মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ, হলুদ গুঁড়া ১ চা চামচ, গোলমরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ, গরম মসলার গুঁড়া ১ চা চামচ, কারি পাউডার ১ চা চামচ, লবণ পরিমাণমতো, সিরকা ৩ টেবিল চামচ, টমেটো সস ২ টেবিল চামচ, তেজপাতা ২টি, দারচিনি ৪ টুকরা, এলাচ ৪টি, কাঁচামরিচ ৫-৬টি, মটরশুঁটি আধা কাপ, ঘি ৪ টেবিল চামচ, মেথি সামান্য।

প্রণালি: 

মাংস ছোট টুকরা করে ধুয়ে পানি ঝরাতে হবে। গরম মসলার গুঁড়া ও কারি পাউডার বাদে সিরকার সঙ্গে বাকি বাটা মসলা ও গুঁড়া মসলা মিলাতে হবে। তেল গরম করে শুকনা মরিচ ও রসুনের ফোড়ন দিয়ে সিরকা মিলানো মসলা কিছুক্ষণ কষিয়ে মাংস ও পেঁয়াজ দিয়ে ঢেকে অল্প আঁচে রান্না করতে হবে। তেজপাতা, দারচিনি, এলাচ, লবঙ্গ ও লবণ দিতে হবে। মাঝে মধ্যে নেড়ে দিতে হবে। মাংস সেদ্ধ হলে টমেটো সস, মটরশুঁটি, কাঁচামরিচ, গরম মসলার গুঁড়া, কারি পাউডার দিতে হবে। কড়াইয়ে ঘি গরম করে মেথির ফোড়ন দিয়ে আধা কাপ পেঁয়াজ বেরেস্তা করে মাংস ঢেলে দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করে চুলা বন্ধ করে দিতে হবে। 



DMCA.com Protection Status

এই বিভাগের সকল সংবাদ
করোনা ভাইরাস লাইভ আপডেট
আক্রান্ত চিকিৎসাধীন সুস্থ মৃত্যু
৭১৮৯৫০ ১০৪০১৪ ৬১৪৯৩৬ ১০৩৮৫
বিস্তারিত
দুই মাস্কে সুরক্ষা দ্বিগুণ: গবেষণা আরবদের বিয়ে করা ইহুদি নারীদের ওপর ইসরাইলি নির্মমতা ক্ষতিগ্রস্ত ৩৬ লাখ পরিবারকে আর্থিক সহায়তা দেবেন প্রধানমন্ত্রী ভোলায় শিশুকে ধর্ষণচেষ্টায় অভিযুক্ত আটক আমি আর কত বলব?: প্রধান বিচারপতি অবৈধ বিড়ি কারাখানা সিলগালা, ৫০ হাজার টাকা জরিমানা স্বামীর অত্যাচারে দুই সন্তান নিয়ে স্ত্রীর অত্মহত্যার চেষ্টা! লালমনিরহাটে পুড়িয়ে হত্যা মামলায় আরও একজন গ্রেফতার বাঁশখালীতে নিহতের ঘটনায় জড়িতদের বিরুদ্ধে ব্যবস্থা নিতে নোটিশ রোজায় ইসুবগুলের ভূষি কেন খাবেন? রাস্তার খবরাখবর জানাবে ‘ট্রাফিক এলার্ট’ আমি দেখে নেব, ‘ডাক্তার বড়, না পুলিশ বড়’ সব মামলায় জামিনের মেয়াদ বাড়ল ২ সপ্তাহ আফগান যুদ্ধে যুক্তরাষ্ট্রের গচ্চা ২ ট্রিলিয়ন ডলার সব রুটে ফ্লাইট চালুর প্রস্তাব দেবে বেবিচক করোনায় আক্রান্ত পাঁচ নারী ফুটবলার ‘তুই মেডিকেলে চান্স পাস নাই, তাই তুই পুলিশ’ (ভিডিও) ফ্লিক অধ্যায় শেষ হচ্ছে বায়ার্নে তারাবি নামাজের সময় ৮ ভাইকে হত্যা বনানীতে চিরনিদ্রায় ওয়াসিম দূতাবাস কর্মীদের চাদ ছাড়তে বলেছে যুক্তরাষ্ট্র পুলিশকে ‘হারামজাদা’ বললেন এই নারী ডাক্তার! (ভিডিও) ‘বিএনপির মিথ্যাচার মির্জা আব্বাসের কথায় উন্মোচিত হয়েছে’ দাম কমেছে পেঁয়াজের মামুনুলকে মুক্তি না দিলে আন্দোলনের হুমকি খেলাফত মজলিসের টাইগারদের গলার কাঁটা চান্ডিমাল! আমার বক্তব্য ‘কাটপিচ’ করা হয়েছে: মির্জা আব্বাস করোনায় মারা গেলেন শফিউজ্জামান খান লোদী আমজাদ হোসেন মিলনের মৃত্যুতে প্রধানমন্ত্রীর শোক বরিশালে কিশোরীকে ধর্ষণ, দুই অভিযুক্ত কারাগারে পৃথিবীর যে কোনো প্রান্তে হামলা চালাতে সক্ষম যুদ্ধবিমানটি ইসরাইলে ঘরের বাইরে মাস্ক পরতে নেই মানা এই আড়তে শুধু দেশি মাছ পাওয়া যায় হেফাজতের আরও ৩০ নেতা-কর্মী গ্রেপ্তার বিদ্যুৎস্পৃষ্টে ঝলসে গেল লজ্জাবতী এক বানরের হাত-পা হেফাজতের ঢাকা মহানগর সভাপতি জুনায়েদ রিমান্ডে লঙ্কানদের বিপক্ষে হাসবে মুশফিকের ব্যাট? সম্পর্ক মেরামতে সৌদি-ইরানের বৈঠক বিভাগীয় মেডিকেলে পর্যাপ্ত আইসিইউ না থাকায় বাড়ছে মৃত্যু করোনায় দেশে ফের শতাধিক মৃত্যুর রেকর্ড মামুনুলকে গ্রেফতারের পর যা বললেন ডিসি হারুন সৌদিপ্রবাসীদের বাতিল হওয়া ফ্লাইটের টিকিট নিয়ে বিশৃঙ্খলা হাসপাতালের করোনা ওয়ার্ডেই তিনজনের মৃত্যু অবশেষে একসঙ্গে কাজ করার প্রতিশ্রুতি যুক্তরাষ্ট্র-চীনের রাজধানীতে বেড়েছে ব্যক্তিগত যান, কে শোনে কার কথা যুবককে প্রস্রাব খাওয়ানোর পর পিটিয়ে হত্যার অভিযোগ বাঁশবাগানে মাদ্রাসাছাত্রীকে গণধর্ষণ, অচেতন অবস্থায় উদ্ধার টিকিট কিনতে মতিঝিল-কারওয়ান বাজারে প্রবাসীকর্মীদের ভিড় খাগড়াছড়িতে জমিতেই নষ্ট হচ্ছে আনারস টাইগারদের বিপক্ষে যেমন দল দিল শ্রীলঙ্কা মামাতো বোনকে ধর্ষণের অভিযোগে যুবক গ্রেফতার জাটকা বিক্রির দায়ে ৫ ব্যবসায়ীর এক বছরের কারাদণ্ড হাসপাতালে ভর্তি হওয়া করোনা রোগীরা দ্রুত মারা যাচ্ছেন: আইইডিসিআর বৈশ্বিক সংকটে মানুষের পাশে দাঁড়ানোর আহ্বান ওবায়দুল কাদেরের শীর্ষে ওঠার লড়াইয়ে নামছে রিয়াল যেভাবে গ্রেফতার হলেন মামুনুল হক এরদোয়ানের কোরআন তেলাওয়াতের ভিডিও ভাইরাল বিশ্ববরেণ্য আলেম ড. ইউসুফ করোনা আক্রান্ত হেফাজত নেতা মামুনুল গ্রেফতার মিয়ানমারে বিক্ষোভকারীদের হাতে নতুন হাতিয়ার ঝালকাঠিতে বেড়েছে ডায়রিয়ার প্রকোপ সচল হলো কেন্দ্রীয় ব্যাংকের অটোমেটেড ক্লিয়ারিং দেশের সবচেয়ে বড় করোনা হাসপাতাল উদ্বোধন সমালোচনার মুখে শরণার্থী নিয়ে অবস্থান পাল্টালেন বাইডেন অজ্ঞাত রোগে মরছে মুরগি, আতঙ্কিত খামারিরা শের-ই-বাংলা মেডিকেলে ১২টি আইসিইউ, নেই সেন্ট্রাল অক্সিজেন সিরাজগঞ্জ-৩ আসনের সাবেক এমপি আমজাদ মারা গেছেন নিলামে উঠছে ম্যারাডোনার প্রথম বিশ্বকাপ ম্যাচের জার্সি ২২ এপ্রিল থেকে মার্কেট খুলে দেওয়ার দাবি একদিন বন্ধের পর বাংলাবান্ধা স্থলবন্দর চালু গাজীপুরে স্বাস্থ্য সুপারের বাসভবন থেকে গৃহকর্মীর মরদেহ উদ্ধার ঘরের কাজের জন্য সাবেক স্ত্রীকে ৬১ লাখ টাকা দেওয়ার নির্দেশ বাঁশখালী বিদ্যুৎকেন্দ্রে নিহতের ঘটনায় দুই মামলা করোনার যে লক্ষণগুলো দেখা দিলে দ্রুত হাসপাতালে ভর্তি হবেন রোজায় ক্লান্তি দূর করতে যা করবেন ১১০ কিমি রিকশা চালিয়ে সন্তানকে হাসপাতালে নিলেন বাবা স্বর্ণের বাজার ফের অস্থিতিশীল জরুরি সংবাদ সম্মেলন ডেকেছেন মির্জা আব্বাস দ্বিগুণের বেশি বেড়েছে শসার দাম বিকেলে মাঠে নামছে সাকিবের কলকাতা রাজধানীর যাত্রাবাড়ীতে ছুরিকাঘাতে যুবক নিহত ২৬ এপ্রিল ইতালিতে খুলছে বারসহ সব ব্যবসা প্রতিষ্ঠান করোনায় গর্ভধারণ না করার বিশেষ পরামর্শ ব্রাজিলের ১৮ এপ্রিল: ইতিহাসের এই দিনে যা ঘটেছিল ফের অস্থির নওগাঁর চালের মোকাম, কেজিতে বেড়েছে ৫ টাকা টিকা শরীরে করোনাভাইরাস প্রবেশ ঠেকাতে পারে না: গবেষণা অভিনেতা এস এম মহসীন মারা গেছেন কন্যার ভালো দিনে বিতর্ক এড়িয়ে চলবে সিংহ রোজা পরিত্যাগের ভয়াবহ শাস্তি কী? জেদ্দায় সীমিত পরিসরে চলছে ইফতারসামগ্রীর বেচাকেনা কোভিড বাহু কী, এই সমস্যায় ভুগছেন কারা? অক্সফোর্ড-অ্যাস্ট্রাজেনেকা ভ্যাকসিন নিয়ে ভাবিয়ে তুলেছে বরিস সরকারকে একজোট হয়ে ভারত আবারও করোনাকে হারাবে:মোদি করোনায় টালমাটাল ভারতে একদিনে সর্বোচ্চ ‍মৃত্যু ও শনাক্ত ছক্কায় নিজ দলের ফ্রিজ ভাঙলেন বেয়ারস্টো আবারো বিশেষ ফ্লাইট শুরু ফিলিপের শেষ বিদায়ে একা বসে ছিলেন রানি এলিজাবেথ ‘পুতিনের সমালোচক নাভালনি মারা যেতে পারেন যে কোনো দিন’ আনারসের ৮ উপকারিতা আমেরিকায় ফ্রিতে পড়ার সুযোগ
আরও সংবাদ...
কাবিলার মুক্তির দাবি দর্শকদের, যা বললেন নির্মাতা পরশ মনিকে ফলো করেন মামুনুল হক! লকডাউনের আওতামুক্ত থাকবে যেসব প্রতিষ্ঠান অশ্লীল ভিডিওতে ঠাসা ‘শিশুবক্তা’ রফিকুলের ফোন, বিয়েতেও ধোঁয়াশা! ঢাকায় লকডাউনের বিরুদ্ধে ব্যবসায়ীদের মিছিল-অবরোধ (ভিডিও) হেফাজত নেতা মামুনুল হক ‘নারীসহ’ অবরুদ্ধ (ভিডিও) মামুনুলকে ‘গাদ্দার’ বলে ক্ষোভ ঝাড়লেন সেই নারীর ছেলে (ভিডিও) মামুনুলের সঙ্গে থাকা সেই নারীর পরিচয় মিলেছে শৌচাগারে ঢুকে পুরুষের নগ্ন ভিডিও করা মিথিলা এখন ‘মিস ইউনিভার্স বাংলাদেশ’ এক বাংলাদেশিকে নাগরিকত্ব দিলেন কিম জং উন সাসপেন্ড হলেন ফেসবুক লাইভে আসা সেই পুলিশ সদস্য মুক্ত হয়ে যা বললেন মামুনুল হক (ভিডিও) জনপ্রিয় ৫ ভিপিএন বিরল ঘটনা, ৫ বছর বয়সে সন্তান জন্ম! রিসোর্টের রেজিস্টারে যা লিখেছিলেন মামুনুল হক সারাদেশে লকডাউন ঘোষণা প্রাণঘাতী সুপারবাগ থেকে ভয়ঙ্কর মহামারি ছড়ানোর শঙ্কা! ‘বন্ধুর সাবেক স্ত্রীকে বিবাহ করেছি’ লাইভে মামুনুল হক (ভিডিও) দেশের মোবাইল গ্রাহকদের জন্য দুঃসংবাদ এবার তৃতীয় বিয়ের দাবি মামুনুল হকের! বাংলাদেশ নিয়ে ফেসবুকের বিবৃতি শুক্রবার টানা সাড়ে ৭ ঘণ্টা গ্যাস থাকবে না যেসব এলাকায় বাংলাদেশের আকাশে রহস্যময় মিথেন গ্যাস! করোনায় দেশের ইতিহাসে একদিনে সর্বোচ্চ মৃত্যু, শনাক্তেও রেকর্ড মামুনুলের বিষয়ে হেফাজতের সিদ্ধান্ত জানালেন বাবুনগরী বাংলাদেশ ব্যাংকসহ ২০০ প্রতিষ্ঠানে সাইবার হামলা পড়াশোনার খরচ চালাতে দেহ ব্যবসায় ঝুঁকছেন শিক্ষার্থীরা! মুক্তির পর ফেসবুকে স্ট্যাটাস দিলেন মামুনুল হক লকডাউনের পথে দেশ! টানা দু’দিন গ্যাস থাকবে না যেসব এলাকায় বাবুনগরীর দুর্নীতির তথ্য ফাঁস, ভিডিও ভাইরাল মামুনুল কাণ্ড: জান্নাত আরার সাবেক স্বামী শহিদুল আটক অভিনেতা শামীমের সন্ধান মিলল অডিও ফাঁস, বাসে আগুন ধরানোর নির্দেশ দেন নিপুণ রায় ছেলের বিয়ের দিন মা জানলেন কনে তার হারিয়ে যাওয়া মেয়ে! ওমর সানী-মৌসুমীর ছেলের বিয়ে সম্পন্ন লকডাউনে দোকান বন্ধ করতে বলায় আনসারকর্মীকে খুন লকডাউন ও ছুটির বিষয়ে তথ্য অধিদফতরের বিজ্ঞপ্তি ১৩০ কোটি অ্যাকাউন্ট বন্ধ করে দিল ফেসবুক আরেফিন শুভর দেওয়া কষ্ট মৃত্যু পর্যন্ত মনে রাখবেন পরিচালক সর্বাত্মক লকডাউনের প্রজ্ঞাপন মামুনু‌ল হকের প‌ক্ষে স্ট্যাটাস দেয়ায় বহিষ্কার ছাত্রলীগ নেতা ‘ওই মহিলা আমার স্ত্রী নয়, শহীদুল ইসলাম ভাইয়ের স্ত্রী’ মামুনুল হকের বিষয়ে একের পর এক অডিও ফাঁস ৩ পুরুষাঙ্গের বিরল শিশুর জন্ম ৩৪ পয়সায় কথা বলুন যেকোন নম্বরে জীবন-মৃত্যুর সন্ধিক্ষণে ফারুক-কবরী ‘অসম্ভবকে’ সম্ভব করল জাপান ছাত্রলীগ নেতা রাব্বানীকে নিয়ে জনপ্রিয় অভিনেত্রী ‘জবা’র স্ট্যাটাস শারীরিক সম্পর্কে জোর করায় হাত-পা বেঁধে স্বামীকে হত্যা
আরও সংবাদ...

মেনে চলি

Contact Address

Nasir Trade Centre, Level-9,
89, Bir Uttam CR Dutta Road, Dhaka 1205, Bangladesh
Email: somoydigitalsomoynews.tv

Find us on

  EnglishLive TV DMCA.com Protection Status
মোবাইল অ্যাপস ডাউনলোড করুন
উপরে