রসুই ঘর ডেস্ক
আপডেট
০৯-০১-২০২০, ১৫:৫২

রেসিপি: শীতের সবজি দিয়ে আচারি খিচুড়ি

রেসিপি: শীতের সবজি দিয়ে আচারি খিচুড়ি
শীতের নানা রকম রঙিন সবজি দিয়ে রান্না করা যায় মজার সব খাবার। ঠান্ডা ঠান্ডা দিনে চমৎকার স্বাদের সবজি খিচুড়ি হলে জমবে বেশ। সেইসঙ্গে যদি যোগ হয় আচারের স্বাদ, তবে তো কথাই নেই। চলুন জেনে নেই সবজি দিয়ে আচারি খিচুড়ি তৈরির রেসিপি-

উপকরণ:

তেল ১/২ কাপ, রসুন কুঁচি ৩ টেবিল চামচ, পেঁয়াজ কুঁচি ৩ টেবিল চামচ, শুকনো মরিচ ৪-৫ টি, পাঁচ ফোড়ন ১ টেবিল চামচ (আস্ত), হলুদ গুঁড়া ১ টেবিল চামচ, জিরা গুঁড়া ১ টেবিল চামচ, মরিচ গুঁড়া ১ টেবিল চামচ, আদা বাটা ১ টেবিল চামচ, পানি(সামান্য), লবণ স্বাদমতো, পেঁপে ১/২ কাপ (কিউব করে কাটা), বরবটি ১/২ কাপ, গাজর ১/২ কাপ (কিউব করে কাটা), ফুলকপি ১/২ কাপ
নাজিরশাইল চাল ১/২ কেজি, ডাল ১ কাপ, টক মিষ্টি আমের আচার ১ কাপ।

প্রণালি:
প্রথমে তেল গরম করে রসুন কুঁচি, পেঁয়াজ কুঁচি, শুকনো মরিচ, পাঁচ ফোড়ন দিয়ে বাদামি করে ভেঁজে নিতে হবে। এবার হলুদ গুঁড়া, জিরা গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া, আদা বাটা ও সামান্য পানি দিয়ে মশলা ভালোমত কষিয়ে স্বাদমতো লবণ দিয়ে দিতে হবে। এরপর পেঁপে, বরবটি, গাজর, ফুলকপি দিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করে নিতে হবে।

এরপর আধা ঘণ্টা ভিজিয়ে পানি ঝরিয়ে রাখা নাজিরশাইল চাল, ডাল দিয়ে ভালো মতো কষিয়ে এবং পরিমাণ মতো পানি দিয়ে ২০ মিনিট ঢেকে দিয়ে ভালোভাবে রান্না করে নিতে হবে। রান্না হয়ে গেলে টক মিষ্টি আমের আঁচার দিয়ে পুরো খিচুড়িটি ভালোভাবে নেড়ে মিলিয়ে নিলেই হয়ে যাবে মজাদার সবজির আচারি খিচুড়ি। মনমতো সাজিয়ে পরিবেশন করুন।



DMCA.com Protection Status

এই বিভাগের সকল সংবাদ
করোনা ভাইরাস লাইভ আপডেট
আক্রান্ত চিকিৎসাধীন সুস্থ মৃত্যু
৩৯৭৫০৭ ৭৮১৬৪ ৩১৩৫৬৩ ৫৭৮০
বিস্তারিত
চুল কেটে সিনেমা থেকে বাদ পড়লেন বাপ্পি চৌধুরী প্রধানশিক্ষকের বিরুদ্ধে দুর্নীতির অভিযোগে সংবাদ সম্মেলন যেভাবে বন্ধ করবেন অপ্রয়োজনীয় ‘এসএমএস’ আসা কোডিং না জেনেও বানিয়ে ফেলুন শক্তিশালী অ্যাপ হালদায় ভাসছে ক্ষত-বিক্ষত ডলফিন, চর্বির লোভে হত্যা অবিরাম বৃ‌ষ্টি‌তে রোপা আমনের ব‌্যাপক ক্ষ‌তি পশ্চিমবঙ্গে মহাষ্টমীর অনুষ্ঠান এক ঘণ্টা পেছাচ্ছে ইউরোপ! বিভিন্ন জেলায় কুমারী পূজা থরে থরে সাজানো হাজার টাকার বান্ডিল, কিন্তু লাগবে না কাজে করোনা: এশিয়ার দ্বিতীয় ক্ষতিগ্রস্ত দেশ বাংলাদেশ দেশে ফিরে গেলেন তিন কোচ ‘করোনায় বাংলাদেশের লোকেরা বেশি নির্দেশনা মেনেছে’ ‘রায়হান হত্যার প্রধান আসামিকে দ্রুত গ্রেফতার করা হবে’ রিয়ালের বিপক্ষে মেসির গোল নেই ৯০০ দিন! নেতার স্ত্রীর পরকীয়া দেখে ফেলায় প্রাণ গেল গৃহকর্মীর ওয়ালটনে চাকরির সুযোগ কেটে গেছে নিম্নচাপ, নভেম্বরেই শীতের আগমন ‘আমি কিচ্ছু চাই না, আমার পুতেরে চাই’ রফিক-উল হকের প্রতি শ্রদ্ধা জানালেন রাজনীতিবিদরা করোনায় বেড়েছে মৃত্যু, কমেছে আক্রান্ত নেত্রকোনায় মুজিব শতবর্ষে বৃক্ষরোপণ কর্মসূচি যে কারণে জৌলুস কমেছে এল ক্লাসিকোর বাগেরহাটে সহস্রাধিক রোগীকে বিনামূল্যে চিকিৎসা পিরোজপুরে ইলিশ ধরায় যুবকের কারাদণ্ড টেস্ট না খেলে পয়েন্ট ভাগে আপত্তি বিসিবির নাটোরে ভ্যানচালক হত্যা: অটোভ্যান ছিনতাইয়ের ঘটনায় গ্রেফতার ২ মহানবী (সা.) কে অবমাননা: ফ্রান্সের পণ্য বয়কট কুয়েতে শেখ হাসিনা-খালেদা জিয়ার আইনজীবী ছিলেন ব্যারিস্টার রফিক জাতীয় ফুটবল দলের অনুশীলন শুরু ‘২০৩০ সালের মধ্যে ছয় লেনের মেট্রোরেল নির্মাণের পরিকল্পনা সরকারের’ পেঁয়াজ উৎপাদনে স্বয়ংসম্পূর্ণতা অর্জনে সরকার যা করবে ‘এল ক্লাসিকো’ লড়াইয়ে জিততে মরিয়া জিদান লোহা গলানোর পাত্র বিস্ফোরণ: দগ্ধ আরও ২ শ্রমিকের মৃত্যু ‘আমি ও বাবার অভিভাবক ছিলেন ব্যারিস্টার রফিক’ রফিক-উল হকের মৃত্যুতে আইন অঙ্গনে শূন্যতা তৈরি হলো: আইনমন্ত্রী বান্দরবান সীমান্তে মাইন বিস্ফোরণে রোহিঙ্গা যুবক নিহত ‘দুই-তিন বছরে বাংলাদেশের সড়কে বৈপ্লবিক পরিবর্তন হবে’ সিলেটে রায়হান হত্যা: আরেক কনস্টেবল হারুন গ্রেফতার ফের নেপালকে কব্জায় নিচ্ছে ভারত? ব্রাহ্মণবাড়িয়ায় ৫৫২ মন্দিরে মহাষ্টমী বেতন কমানের প্রস্তাবে রাজি রুট-মরগ্যানরা বিজিবির অভিযানে ৫০ হাজার পিস ইয়াবা উদ্ধার ব্যারিস্টার রফিক-উল হকের প্রথম জানাজা সম্পন্ন, মরদেহ বাসায় আইপিএল থেকে বিদায় মানছেন ধোনি! কীভাবে বুঝবেন আপনি টনসিল ইনফেকশনে ভুগছেন? এক যুগেও পুরোপুরি চালু হয়নি অনলাইন জিডি বৃষ্টিতে বগুড়ায় কমেছে সবজির সরবরাহ, দামও চড়া স্বামীর সঙ্গে মণ্ডপে অঞ্জলি দিলেন মিথিলা (ভিডিও) বিকেলে বনানী কবরস্থানে ব্যারিস্টার রফিক-উল হকের দাফন নোয়াখালীতে স্ত্রী নির্যাতন মামলায় স্বামী গ্রেপ্তার যেভাবে এল জিমেইলের নতুন লোগো কপিল দেবের শারীরিক অবস্থার উন্নতি অস্তিত্ব সংকটে পাবনার তাঁতশিল্প যশোরে যুবক হত্যা, নেপথ্যে ‘পরকীয়া’ দাবি স্বজনদের দুঃসময়ে এগিয়ে আসেন ব্যারিস্টার রফিক-উল হক: প্রধানমন্ত্রী রফিক-উল হকের মৃত্যুতে রাষ্ট্রপতির শোক শহর ঘুমালেও মধ্যরাতে কর্মব্যস্ততা মেট্রোরেল প্রকল্পে বার্সা-রিয়াল ‘এল ক্লাসিকো’ মহারণ রাতে নওগাঁয় পাঞ্জা লড়াইয়ের জমকালো আয়োজন ‘কয়েকটি দেশে করোনা পরিস্থিতি খুবই বিপজ্জনক হবে’ শনিবারও থেমে থেমে বৃষ্টি হতে পারে, আকাশ থাকবে মেঘলা আমিরাতে দুর্গোৎসব উদযাপন ৪০ ঘণ্টা পর শিমুলিয়া-কাঁঠালবাড়ি রুটে যান চলাচল শুরু ব্যারিস্টার রফিক-উল হকের মৃত্যুতে প্রধান বিচারপতির শোক বাছাইপর্বের জন্য ব্রাজিলের দল ঘোষণা মৃত্যুর পর আমার সব সৃষ্টি যেন ধ্বংস করা হয়: কবীর সুমন রাঙ্গাবালীতে স্পিডবোট ডুবি: ৫ মরদেহ উদ্ধার ইউরোপে ‘গোল্ডেন ভিসা’ বন্ধের দাবি ‘ফ্রান্স-বাংলাদেশে বিনিয়োগ বাড়াতে কাজ করা হচ্ছে’ দুই প্রধান শিক্ষককের বিরুদ্ধে উপবৃত্তি আত্মসাতের অভিযোগ টিভিতে আজকের খেলা ব্যারিস্টার রফিক-উল হক আর নেই ফ্রিজে ডিম রেখে বড় বিপদ ডেকে আনছেন না তো? বাইডেনের পুরো পরিবারই দুর্নীতিবাজ: ট্রাম্প বিশ্বে করোনায় মৃত্যু প্রায় ১১ লাখ ৫০ হাজার রোহিঙ্গা সংকট সমাধান এখন বড় চ্যালেঞ্জ: প্রধানমন্ত্রী কাউন্সিলরের হামলাকারীকে সিসিটিভির ফুটেজ দেখে আটক রাজশাহীতে সরবরাহ কমায় মাছের দাম বেড়েছে শনিবার ঢাকার যেসব স্থানে যাবেন না ২৪ অক্টোবর: ইতিহাসের এই দিনে যা হয়েছিল মীনের প্রেমে বিরহের দিনে শ্বশুরবাড়ির উপহার আনন্দে বৃশ্চিক বৈরী আবহাওয়ায় ফেরি চলাচল ব্যাহত পেঁয়াজ উৎপাদনে স্বয়ংসম্পূর্ণ হতে ক্রপিং জোনের উদ্যোগ অস্তিত্ব সংকটে পাবনার তাঁত শিল্প প্রণোদনা চায় চীনের গাড়ি ব্যবসায়ীরা মার্কিন প্রেসিডেন্ট নির্বাচনে বাইডেন জিতলে দাম কমবে ডলারের কমছে সোনার দাম নড়াইলে ঘর থেকে কলেজ শিক্ষকের মরদেহ উদ্ধার ওয়ানএমডিবি কেলেঙ্কারি নিষ্পত্তিতে মালয়েশিয়াকে ৩ বিলিয়ন ডলার দিবে গোল্ডম্যান চুয়াডাঙ্গায় ঘূর্ণিঝড় মোকাবিলায় প্রস্তুতিমূলক সভা অনুষ্ঠিত পী‌রের আস্তানায় খাদেমের মে‌য়ের রহস্যজনক মৃত্যু চেন্নাইকে উড়িয়ে দিলো মুম্বাই রাজধানীতে ছুরিকাঘাতে যুবক নিহত শেরপুরে আ’লীগ নেতার স্ত্রীর নির্যাতনের শিকার সেই শিশুর মৃত্যু টাঙ্গাইলে শুরু হয়েছে হাডুডু প্রতিযোগিতা জিম্বাবুয়ের দুই ক্রিকেটার করোনা আক্রান্ত বায়ার্নের মুখোমুখি ফ্রাঙ্কফুর্ট, ইন্টার মিলানের প্রতিপক্ষ জেনোয়া ব্রেক্সিট পরবর্তী চূড়ান্ত বাণিজ্যিক চুক্তিতে যুক্তরাজ্য-জাপান রোহিতবিহীন মুম্বাইয়ের বিপক্ষেও নতজানু ধোনির চেন্নাই
আরও সংবাদ...
দেশে বেড়েছে করোনায় আক্রান্ত, কমেছে মৃত্যু চেতনানাশক খাইয়ে ১৫ দিন ছাত্রকে বলাৎকার, মাদ্রাসাশিক্ষক আটক কমলো পেঁয়াজের দাম শিক্ষাপ্রতিষ্ঠানে সাপ্তাহিক ছুটি ২ দিন করোনার ভ্যাকসিন বানাতে প্রাণ যাবে লাখ লাখ হাঙরের নোয়াখালীতে গৃহবধূকে বিবস্ত্র করে নির্যাতন, ভিডিও ভাইরাল বিশ্বে করোনায় মৃত্যুর সংখ্যা ১১ লাখ ছুঁই ছুঁই ৫২ কেজির ভোলা ভেটকি ধরে রাতারাতি ধনী বৃদ্ধা! ফাঁসির রায়ের পর টাকা চাইলেন রিফাত, হাসলেনও দেশে টিকটক-লাইকি ঘিরে সুইমিং পার্টি, আড়ালে দেহ ব্যবসা (ভিডিও) তিন টাকায় ১ জিবি ইন্টারনেট! চার শিশুর বিরুদ্ধে ধর্ষণের মামলা! বিকাশে ১০০০ টাকা ক্যাশব্যাক পাবেন যেভাবে! ৪০ বছরেও যোগ্য বর না পাওয়ার কষ্টে নায়িকা পপি নামাজরত মাকে কুপিয়ে হত্যা করল ছেলে আবারো বিয়ে করলেন শমী কায়সার যুবকের পেটের ভেতর আস্ত মোবাইল! বখাটেদের পায়ে ধরে ‘বড় ভাই’ ডেকেও রক্ষা পাননি তরুণী (ভিডিও) চেক লেনদেনের নতুন নিয়ম সবচেয়ে কম দামে স্মার্টফোন আনল স্যামসাং কলেজছাত্রীকে ধর্ষণের পর ছবি ফেসবুকে সকল কলেজ ক্যাম্পাসের জন্য নতুন নির্দেশনা জারি শাহরুখকে টপকে গেলেন এরতুগ্রুল! সমুদ্রে জীবিত মিলল দুবছর আগে হারিয়ে যাওয়া নারী (ভিডিও) তিশা-ইরফানসহ ৪ জনকে আইনি নোটিশ রায় শুনে যা করলেন পাপিয়া রোববার গ্যাস থাকবে না যেসব এলাকায় ‘মগজ-খেকো’ প্রাণী ধেয়ে আসছে যুক্তরাষ্ট্রে, ৮ শহরে সতর্কতা শমী কায়সারের স্বামীর পরিচয় ১২টি তালা ভেঙে সন্তানসহ গৃহবধূকে উদ্ধার ওএসডি হলেন সেই ইউএনও ওয়াহিদা, স্বামীকেও বদলি পাক-ভারত সীমান্তে তুমুল লড়াই চলছে বিমানেই প্রসব, ফ্রি যাতায়াতের সুবিধা আজীবন দাঁতে পানের দাগ পড়েছে, মিনিটেই হবে ঝকঝকে ধর্ষণ মামলা: ‘মেয়েটির সঙ্গে মাত্র একবার কথা হয়েছিল’, বললেন ভিপি নুর ধর্ষণ করেন মামুন, সহায়তাকারী নুর: ঢাবি ছাত্রী নর্দমায় আটকে থাকা দৈত্যাকার ইঁদুর উদ্ধার! (ভিডিও) মুমূর্ষু স্বামীর জন্য রক্ত দেয়ার কথা বলে স্ত্রীকে ধর্ষণ এইচএসসি নিয়ে মন্ত্রীর কাছে ১৩ লাখ শিক্ষার্থীর পক্ষে নিবেদন আল্লামা শফীর জানাজার সময় ও স্থান মিন্নির ২১ যুক্তি মা হচ্ছেন পিয়া আনুশকাকে রশিদ খানের স্ত্রী দেখাচ্ছে গুগল! আমার চলচ্চিত্রের ক্যারিয়ার ধ্বংস করেছেন অপু বিশ্বাস: মারুফ অভিনেতা দিলদারের মেয়ের বিয়ের ভিডিও ভাইরাল ধর্ষণের ভিডিও করে জিম্মি: ‘যখন ডাকব তখনই আসতে হবে’ কুটনামি না থাকায় বন্ধ হচ্ছে 'কাদম্বিনী' সিরিয়াল দেশের প্রথম ডিজিটাল রোডক্রস মিরপুরে এবার সুশান্তের বিরুদ্ধেই অভিযোগ তুললেন রিয়া দেশে ভাইরাল বিদেশি যুগলের ছবি
আরও সংবাদ...


মেনে চলি

Contact Address

Nasir Trade Centre, Level-9,
89, Bir Uttam CR Dutta Road, Dhaka 1205, Bangladesh
Email: somoydigitalsomoynews.tv

Find us on

  EnglishLive TV DMCA.com Protection Status
মোবাইল অ্যাপস ডাউনলোড করুন
উপরে