ksrm
omarket24 odhikarnews sonargaonuniversity niet
আপডেট
১৫-০৪-২০১৯, ১৯:৫৩

প্যারিসের ঐতিহ্যবাহী খাবারের দোকানে বাঙালি শেফ

french-cuisine-1-jpg-2
ফরাসি খাবারের অতুলনীয় স্বাদের সুনাম রয়েছে বিশ্বব্যাপী। প্যারিসের ঐতিহ্যবাহী খাবারের দোকানে ফরাসি শেফের পাশাপাশি দেখা মিলবে বাঙালি শেফেরও। ঐতিহ্যবাহী খাবারের স্বাদ নিতে এসব রেস্তোরায় ভিড় জমান ফরাসিরা। আর রেস্তোরার সত্ত্বাধিকারী বলেন, কাজের প্রতি নিষ্ঠা ও আন্তরিকতার জুড়ি নেই বাঙালির। তাই ফরাসি শেফের চেয়ে বাঙালি শেফই তার পছন্দ।

ফ্রান্সের ঐতিহ্যবাহী খাবারের জন্য ফরাসিদের কাছে বেশ জনপ্রিয় প্যারিসের মনপাঁরনাস এলাকার লা লিংরে রেস্তোরা। এর খাবারের সুনামের প্রমাণ মিলবে খদ্দেরের ভিড় দেখেও।

রেস্তোরার রান্নাঘরে উঁকি দিলে চোখে পড়বে উনুনের ব্যস্ততা। ৫ বছর ধরে এ রেস্তোরায় রান্না করছেন বাংলাদেশের শামীম মিয়া ও কমল দাস। ফ্রান্সের ঐতিহ্যবাহী সব খাবার, স্যামন মাছের সালাদ থেকে শুরু করে আপেলের তিরামিসু কী না তৈরি করছেন তারা!

লা লিংরে’র শেফ শামীম হুসেইন বলেন, যারা খেতে আসে তাদের মন মতো হতে গেলে তাদেরকে তাড়াতাড়ি খাবার দিতে হয় তার সাথে খাবারো সুস্বাদু করতে হবে। 

লা লিংরে’র শেফ নীল কমল দাস বলেন, আমারা যে পেশায় আছি আমি মনে করি এটা একটা সম্মানজনক পেশা।

দুপুরে দ্রুত খাওয়াদাওয়া সেরে কাজে ফেরার তাড়া থাকে। তাই দম ফেলার ফুরসত নেই শেফদেরও। খুব দ্রুত একেকটি কুইজিন তৈরি করছেন বাবুর্চিরা। আর রেঁস্তোরার মালিক স্বয়ং করছেন ওয়েটারের কাজ।


এই রেস্তোরার খাবারের স্বাদ পেতে ফরাসিরা ছুটে আসেন এখানে।

খেতে আসা লোকজন বলেন, আমি এখানে খেতে আসি কারণ এখানে কোন ফ্রিজ নেই। রান্না মাত্রই পরিবেশন হয়। খাবার অনেক মজা। 

আরেকজন বলেন, বন্ধুর কাছে এ দোকানের নাম অনেক শুনেছি তাই খেতে এসেছি। শুনেছি খাবারো অনেক সুস্বাদু।

রেস্তোরার সত্ত্বাধিকারী বললেন, বাঙালির পরিশ্রম, আন্তরিকতা ও নিষ্ঠার কোনো জুড়ি নেই। তাই খাবার ফরাসি হলেও, বাঙালি রাঁধুনি-ই তার প্রথম পছন্দ।

লা লিংরে’র সত্ত্বাধিকারী জন ব্যাপটিস্ট বেলকুরহ বলেন, আমার রাঁধুনিরা বাঙ্গালি হলে কি হবে ফ্রেন্স রান্না খুব ভালো পারে। কাজের জন্য তাদের যে নিষ্ঠা আন্তরিকতা আর প্রচেষ্টা রয়েছে এটা দেখে তাদের সাথে কাজ করতে এতো ভালো লাগে। 

বাঙালি ছেলেদের রান্নার এ গুণ দেশে কিছুটা অজানাই। আমাদের দেশে কীভাবে নেয়া হয় এ সম্মানজনক পেশাকে জানতে চাই তাদের কাছে।

লা লিংরে’র শেফ নীল কমল দাস বলেন, বাংলাদেশের ঐতিহ্য হলো সবসময় মহিলারা রান্না করে খাওয়ায়, তাই পুরুষরা রান্না করতে সংকোচ করে,তাই রান্না করা হয় না।

রেস্তরাঁর প্রতিটি খাবারের মান ও পরিচ্ছন্নতা যেভাবে বজায় রাখা হয়, তা থেকে বাংলাদেশের শেখার আছে অনেক কিছু এমনটা মনে করেন গুণী শেফরা।



DMCA.com Protection Status

এই বিভাগের সকল সংবাদ
তারেকের বিদেশের ব্যাংক একাউন্ট জব্দের আদেশ হাস্যকর: ফখরুল শিবসেনায় যোগ দিচ্ছেন কংগ্রেস মুখপাত্র প্রিয়াঙ্কা মোদির সামনে কঠিন পরীক্ষা প্রেসিডেন্টের পদত্যাগের পরেও আলজেরিয়ায় বিক্ষোভ অব্যাহত কোরীয় উপদ্বীপকে পরমাণু অস্ত্রমুক্ত করার চেষ্টা অব্যাহত থাকবে: মার্কিন পররাষ্ট্রমন্ত্রী আইএসের হামলায় সিরীয় সেনাসহ নিহত ৩৫ ভেনেজুয়েলায় ইতিহাসের সবচেয়ে বড় বিক্ষোভের ডাক জলবায়ু পরিবর্তন ইস্যুতে দেশে দেশে আন্দোলন ট্রাম্পের বক্তব্যে ফুঁসে উঠল ত্রিপোলি ইয়েমেন যুদ্ধে মারা গেছে ৭০ হাজারের বেশি বেসামরিক মানুষ খালেদার জামিন নিয়ে দরকষাকষি বাজে দৃষ্টান্ত: হানিফ হিলিতে খনি আবিস্কারে দ্বিতীয় পর্যায়ে ভূমি জরিপ শুরু শবে বরাতে ঢাকায় আতশবাজি-পটকা নিষিদ্ধ সরকার জনগণ থেকে বিচ্ছিন্ন হয়ে গেছে: ফখরুল বিশ্বের সঙ্গে মিল রেখে ধর্মীয় অনুষ্ঠান পালনের দাবি চাঁদাবাজি মামলায় আওয়ামীলীগ নেতা হাশেম গ্রেফতার জয়পুরহাটে দম্পতি খুনের আসামিদের গ্রেফতার দাবি স্বাস্থ্যসেবা সপ্তাহ উপলক্ষে মেহেরপুরে র‌্যালি আর্চারদের পুনর্মিলনী, অভিজ্ঞদের দেখানো পথে বিশ্বজয়ের প্রত্যাশা ‘বাংলাদেশে নারী ফুটবলারদের ভবিষ্যত খুবই উজ্জ্বল’ টিআইবির বক্তব্য মনগড়া ও গবেষণালব্ধ নয়: ওয়াসা নুসরাত হত্যাকাণ্ডে ব্যবহৃত বোরকা উদ্ধার আবারও জয়ী রাফায়েল নাদাল আরামবাগের বিপক্ষে মাঠে নামছে ব্রাদার্স ইউনিয়ন ‘অনেকেরই বিশ্বকাপ জেতার সম্ভাবনা রয়েছে’ অসুস্থ বাবরকে নেয়া হয়েছে সিলেট মেডিকেলে সত্যিই কি চা বানাতেন নরেন্দ্র মোদী ঝালকাঠিতে দু’সপ্তাহে ডায়রিয়া আক্রান্ত ৬২০ রোগী ভর্তি রাফি হত্যাকাণ্ডে অনেকেই টাকা ইনভেস্ট করেছেন: সিআইডি অবৈধ অভিবাসীদের ভারতে ঠাঁই দেয়া হবে না: মোদি এবার ফেরদৌসের সমালোচনায় মোদি শুটিংয়ে চুমুতেই নৌকা থেকে পড়লেন নবদম্পতি (ভিডিও) ‘নুসরাতকে ছাদে নিয়ে হাত বাঁধে অধ্যক্ষের ভাগনি শম্পা’ নুসরাতের হত্যাকারীদের শাস্তি দাবিতে নেত্রকোনায় মানববন্ধন চাঁপাইনবাবগঞ্জে বিএসএফের গুলিতে বাংলাদেশির মৃত্যু নুসরাতের হত্যাকারীদের শাস্তি দাবিতে ফেনীতে মানববন্ধন রংপুরে ধর্ষণে ব্যর্থ হয়ে হত্যার চেষ্টা সুবর্ণ পরিবহনের বাস খাদে পড়ে আহত ৭ আঙুলের ছাপের দাম ৬৬ কোটি টাকা 'পুংটাবাজ' নিয়ে শামিম-সুবহা ৫০ হাজার কোটি টাকা নিয়ে যাচ্ছেন বিদেশিরা চীনে শপ বন্ধের পরিকল্পনা অ্যামাজনের ময়মনসিংহে ট্রাক কেড়ে নিল স্বামী-স্ত্রী ও দুই ভাইয়ের প্রাণ ফোনের আয়ু বাড়াতে চান? ঝটপট বানাতে পারেন ‘ডিমের আচার’ ‘রমজানে চাল-ডাল-আদার দাম আর বাড়বে না’ ফিটনেসবিহীন যানবাহনের অভিযোগ অনলাইনে জানাবেন যেভাবে বগুড়া জেলখানা মাদকের স্বর্গরাজ্য: হিরো আলম সপ্তাহ শেষে সূচক বেড়েছে ঢাকা স্টক এক্সচেঞ্জে ‘নুসরাত হত্যাকাণ্ডে অর্থ লেনদেনে কয়েকজন জড়িত’ পান চাষে আগ্রহ বাড়ছে জয়পুরহাটের কৃষকদের এবার বাগেরহাটে মাদরাসাশিক্ষার্থীকে ধর্ষণ, অধ্যক্ষ গ্রেফতার গর্ভাবস্থায় ত্বকের সমস্যা সমাধানে করণীয় উল্লাপাড়ায় ‘বন্দুকযুদ্ধে মাদক ব্যবসায়ী’ নিহত ফকিরহাটে ৩ বছরের শিশুকে ধর্ষণ, গ্রেফতার ১ নিয়ন্ত্রণে আসছে না ছোলার দাম ব্রয়লার মুরগি খেয়ে একই পরিবারের ৭ জন হাসপাতালে শহীদ মিনারে অশ্লীল নৃত্য, ভিডিও নিয়ে তোলপাড় বাঁধ নির্মাণ শেষ না করেই চলে গেছে ঠিকাদার, ভাঙন আতঙ্ক ঝিনাইদহে ব্যবসায়ীকে গুলি করে হত্যা দ্বিতীয় শ্রেণির মাদ্রাসাছাত্রীকে ধর্ষণের অভিযোগে গ্রেফতার ১ জ্বিন তাড়ানোর নামে গৃহবধূর গায়ে কেরোসিন নদ-নদী দখলমুক্ত করার দাবিতে ঝিনাইদহে মানববন্ধন ঝালকাঠিতে অবৈধ স্থাপনা উচ্ছেদ সিরাজগঞ্জের পুলিশের সঙ্গে 'বন্দুকযুদ্ধে' এক মাদক ব্যবসায়ী নিহত হিলিতে ভূ-তাত্বিক জরিপ কাজের উদ্বোধন ভৈরবে ছিনতাইকারীর ছুরিকাঘাতে আহত ১ ‌বালাকোটে এয়ারস্ট্রাইকে পাকিস্তানের কেউ নিহত হননি:‌ সুষমা রাজবধূ মেগানের শাড়ি পরা ছবি ভাইরাল গাধার পিঠে ইভিএম বান্দরবানের ৪ শতাধিক ঝর্ণা ক্ষতিগ্রস্ত ঠাকুরগাঁও বিআরটিএ অফিসে দালালরাই যেন কর্মকর্তা ৪৮ সন্তান সাথে নিয়ে ভোট দিলেন বাবা নোয়াখালী-গাজীপুরে পানিতে ডুবে ৪ শিশুর মৃত্যু আজকের রাশিফল ( ২০ এপ্রিল ২০১৯) বৃষের দীর্ঘদিনের ইচ্ছাপূরণ হবে, মকরের প্রেমে সুখের সময় দার্জিলিংয়ের ঐতিহ্যের রক্ষায় চলছে টয়ট্রেন বঙ্গবন্ধুর নাম ব্যবহার করে স্কুলে ‘বৃত্তি প্রতিযোগিতা’য় দুর্নীতি শরীয়তপুরের দুর্গম চরাঞ্চলে পৌঁছে যাচ্ছে বিদ্যুৎ পাট থেকে বিশ্বজুড়ে তৈরি হচ্ছে নানা পণ্য পেটের মেদ কমায় রসুন প্রত্যাশা পূরণে ব্যর্থ ‘কলঙ্ক’ যেভাবে তৈরি করবেন সুস্বাদু ‘লাচ্ছি’ ঘরেই তৈরি করুন কলার জুস নিয়োগ দেবে তথ্য অধিদফতর বাংলাদেশ কৃষি বিশ্ববিদ্যালয়ে চলছে ‘স্টুডেন্ট টু স্টার্টআপ’ রাউন্ড ‘বিশ্বকাপে লিগের মতো পারফর্ম করা কঠিন’ লিভার সুস্থ রাখতে যে কাজগুলো করবেন বর্ণবাদের প্রতিবাদে সোচ্চার তারকা ফুটবলাররা ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে আমলকী ছয় ঘণ্টার কম ঘুমালে হতে পারে হার্ট অ্যাটাক সাপের ভয়ে প্রেসিডেন্টের অফিসে যাওয়া বন্ধ ইউরোপার সেমিতে চেলসি, আর্সেনাল কোচ পরিবর্তনেও ভাগ্য ফেরেনি মোহামেডানের জমে উঠেছে শিরোপার লড়াই ব্রেমেনের সামনে বায়ার্ন, দুর্বল এইবারের অতিথি অ্যাথলেটিকো এবার ইপিএলে মুখোমুখি হচ্ছে ম্যানসিটি-টটেনহ্যাম নিয়মিত না খেয়ে ঘুমানোর যত ক্ষতি ঘরেই তৈরি করুন কমলার হালুয়া যেসব কাজ মস্তিষ্কের ওপর ক্ষতিকর প্রভাব ফেলে জমে উঠেছে প্রিমিয়ার লিগের শিরোপার লড়াই
আরও সংবাদ...
ধানমন্ডিতে আবাসিক ভবনের আগুন নিয়ন্ত্রণে রাজধানীর গাউছিয়া মার্কেটে আগুন সৃজিতকে বিয়ে করছেন মিথিলা! ফেনীর মাদ্রাসাছাত্রী নুসরাত মারা গেছেন ‘কবে বিয়ে করবে’ বারবার জিজ্ঞেস করায় প্রতিবেশীকে খুন! মাংসে লবণ কম হওয়ায় বর পক্ষ-কনে পক্ষের সংঘর্ষ, আহত ২০ বাঁচার আকুতি জানিয়ে ভবনের ভেতর থেকে মানুষের আহাজারি (ভিডিও) গলছে হিমবাহ, এভারেস্ট থেকে বেরিয়ে আসছে নিখোঁজ পর্বতারোহীদের মৃতদেহ আগুন নেভাতে গিয়ে ফায়ার সার্ভিসের ৩০ কর্মী নিহত! হেঁটে হাসপাতাল ছাড়লেন ওবায়দুল কাদের (ভিডিও) আসছে শক্তিশালী ২ ঘূর্ণিঝড় জাহাঙ্গীরনগর বিশ্ববিদ্যালয় হলের কক্ষে সন্তান প্রসব, ট্র্যাংকে লুকিয়ে হাসপাতালে মা নিজের ফাঁসি চাইলেন এএসপি মাহমুদ আইসিউইতে গণধর্ষণের শিকার রোগী খুশিতে কান্নায় মাথা ঘোরায় পড়ে যাচ্ছিলাম, তাই ধরেছিলেন চেয়ারম্যান: বললেন সেই তরুণী (ভিডিও) বিশ্বে প্রথম ‘ফাইভ-জি’ চালু শুক্রবার, ১ সেকেন্ডে সিনেমা ডাউনলোড! সবচেয়ে বেশি ‘বিষাক্ত’ বিকিরণ যে দুই স্মার্টফোনে বাংলাদেশে ভারতীয় জি নেটওয়ার্কের সব চ্যানেল বন্ধ এবার এলিফ্যান্ট রোডে আগুন পরিচয় মিললো জাবি হলের সেই নবজাতকের বাবার ডাকসু’তে প্রধানমন্ত্রীর আজীবন সদস্য পদ নিয়ে বিরোধিতা করলেন নুর মোস্তাফিজের বিয়ে শুক্রবার, কনে ঢাবি শিক্ষার্থী! ছেলের বিয়েতে নাচলেন নায়ক রুবেল (ভিডিও) খাদ্যমন্ত্রীর মেয়েজামাইয়ের রহস্যজনক মৃত্যু ‘হারানো-চুরি হওয়া মোবাইল ফোন নিয়ে যান’ রাত ৯টায় অন্ধকার হবে সারাদেশ মিয়ানমারে সেনাবাহিনীর ওপর ভয়াবহ হামলা, এক স্কোয়াডের সবাই নিহত বনানীর আগুনে মারা গেলেন ঢাবি'র সাবেক শিক্ষার্থী ছাত্রলীগ ক্ষমা না চাইলে সরবেন না ভিপি ইমি দরবার শরিফের দানবাক্স পাহারায় সাপ! বিশ্ববিদ্যালয়ের শিক্ষার্থী কেন যৌন পেশায়! (ভিডিও) ‘বলাৎকারও করেছেন’ সিরাজ উদ্দৌলা (ভিডিও) গরম পানির সঙ্গে লেবু খাওয়ার ক্ষতি নুসরাতকে নিয়ে বিরূপ মন্তব্য করে চাকরি হারালেন মামুন বৃদ্ধার গর্ভে জন্মাল নিজ ছেলের সন্তান! নুনু মিয়ার রেকর্ড যৌন হয়রানির পর দুই বান্ধবীর উদ্দেশ্যে নুসরাতের আবেগঘন চিঠি মিয়ানমার নিজেদের দাবি করায় সেন্টমার্টিনে বিজিবি মোতায়েন: স্বরাষ্ট্রমন্ত্রী থুথু ফেলতে বিমানের ইমারজেন্সি গেট খুলে বিপাকে যাত্রী (ভিডিও) রাহুল গান্ধীকে স্নাইপার দিয়ে হত্যার চেষ্টা! (ভিডিও) ‘নুর উদ্দিন বলছে, কেরাসিন আর ম্যাচ ছাদ থেকে আনছি’ বিয়ের ১১৭ দিনেই প্রিয়াঙ্কা-নিকের বিচ্ছেদ! গাড়ি চাপায় ৬ জন নিহতের ঘটনায় চালককে গুলি করে হত্যা মেয়রের থাপ্পড়ে ১৬ জেলায় ধর্মঘট প্রকৌশলীদের সেই নাঈমের জন্য পাঁচ হাজার ডলার পুরস্কার ঘোষণা প্রাথমিকের শিক্ষক নিয়োগ পরীক্ষা এপ্রিলে মেয়রের পরিচ্ছন্নতা কর্মসূচির জন্য পরিষ্কার রাস্তায় ছেটানো হল ময়লা (ভিডিও) নুসরাতের ময়নাতদন্তের মুহূর্তের বর্ণনা দিলেন ঢাবি ছাত্রী বিয়ে করলেন সাব্বির রহমান শিক্ষার্থীদের ফাঁসাতে বাসে পরিবহন শ্রমিকের আগুন
আরও সংবাদ...


somoytv subscribe
সময়ের সকল ভিডিও দেখতে সাবস্ক্রাইব করুন

Contact Address

Nasir Trade Centre, Level-9,
89, Bir Uttam CR Dutta Road, Dhaka 1205, Bangladesh
Email: somoydigitalsomoynews.tv

Find us on

  Live TV DMCA.com Protection Status
উপরে