SOMOYNEWS.TV

শীতের পিঠা দুধ পুলি

Update: 2015-12-09 15:04:04, Published: 2015-12-09 15:04:04
puli-jpg-2
শীতের সবচেয়ে আকর্ষণীয় জিনিস হচ্ছে শীতের পিঠা। আজ রেসিপিতে রয়েছে মজার দুধ পুলি।

উপকরণ:

- আড়াই কাপ চালের গুঁড়া
- আধা কাপ ময়দা
- দেড় কাপ পানি
- আধা চা-চামচ লবণ
- আধা চা-চামচ ঘি
- দুধ দেড় কেজি
- ১ কাপ চিনি (স্বাদ মতো)
- ১/৩ কাপ গুঁড়াদুধ (ইচ্ছা)
- ৪ টেবিল-চামচ কনডেন্সড মিল্ক
- দেড় কাপ নারিকেল কুড়ানো
- এলাচ ২,৩টি।

পদ্ধতি:

- পিঠার ভেতরে পুরের জন্য দেড় কাপ নারিকেল কুড়ানো (সামান্য রেখে দিতে হবে পরে দুধের মধ্যে দেওয়ার জন্য)।

- এখন বাকি নারিকেলের সঙ্গে পাঁচ থেকে ছয় চামচ চিনি দিয়ে ফ্রাইপ্যানে সাত থেকে আট মিনিট ভেজে নিতে হবে (নারিকেলের পানি শুকাতে যতক্ষণ লাগে)। এই পুর পিঠার ভেতরে দিতে হবে।

- দুধের সঙ্গে গুঁড়াদুধ, চিনি, কনডেন্সড মিল্ক আর এলাচ মিশিয়ে জ্বাল দিন। পিঠা বানানো হতে হতে দুধ খুব সুন্দর জ্বাল হয়ে হালকা রং হবে।

- অন্য পাতিলে পানির সঙ্গে লবণ এবং ঘি দিয়ে গরম করুন। ফুটানো পানির সঙ্গে চালের গুঁড়া ও ময়দা দিয়ে খুব ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে চুলা বন্ধ করে দিয়ে খামির করতে হবে।

- রুটি বানানোর পিঁড়িতে গরম গরম খামির খুব ভালো করে মথে নিন। এখন খামিরটা ১০ ভাগ করুন।

- এক একটি ভাগ দিয়ে ছোট ছোট রুটি বেলে অথবা হাত দিয়ে চেপে পাতলা করে ভিতরে নারিকেলর পুর দিয়ে পুলিপিঠা তৈরি করুন। এভাবে সব পিঠাগুলো তৈরি করে নিন।

- এখন বানানো পুলিপিঠা, ফুটিয়ে রাখা দুধের মধ্যে দিয়ে চুলার আঁচ কম রেখে ১০ মিনিট রান্না করতে হবে। হাঁড়ি আস্তে ঝাঁকিয়ে পিঠার সঙ্গে দুধ মিশিয়ে নিন।

- ১০ মিনিট রান্নার পর কুড়ানো নারিকেল দিয়ে আরও দুই থেকে তিন মিনিট রান্না করে নামিয়ে পাত্রে ঢেলে পরিবেশন করুন মজাদার দুধ পুলি পিঠা।

Update: 2015-12-09 15:04:04, Published: 2015-12-09 15:04:04

More News
...

সর্বশেষ সংবাদ

বিভিন্ন জেলায় অভিযানে ৩৬১ জন গ্রেফতার অস্ট্রেলিয়া সিরিজ সামনে রেখে চট্টগ্রামে নিরাপত্তা মহড়া নাটোরে নদীতে পড়ে শিক্ষার্থীর মৃত্যু আরিচা ও মাওয়া রুটে নৌ যান চলাচল ব্যাহত, ১৩শ যানবাহন আটকা ময়মনসিংহে নিখোঁজের ২ দিন পর কলেজ ছাত্রের লাশ উদ্ধার এই বন্যায় সরকার ব্যস্ত ক্ষমতা টেকাতে: ফখরুল অবহেলা, দুর্নীতি আর অর্থের অভাবে পানিবন্দি বিভিন্ন অঞ্চলের মানুষ চট্টগ্রামে ট্রাক চাপায় ৩ বন্ধুর মৃত্যু 'আদালতের ঘাড়ে পা দিয়ে রাজনীতির চেষ্টা করছে বিএনপি' 'আদালতের বিরুদ্ধে সরকারি দলের আন্দোলন নজিরবিহীন' স্পেনে সন্ত্রাসী হামলা, প্রবাসীদের মধ্যে চাপা আতঙ্ক কাতারের হাজিদের স্বাগত জানাবে রিয়াদ মার্কিন শ্রেষ্ঠত্ববাদের স্থাপনা সরিয়ে ফেলার দৃশ্য দেখা কষ্টকর: ট্রাম্প আসাম ও বিহারে বন্যা পরিস্থিতির আরও অবনতি সোমালিয়ায় মার্কিন জোটের বিমান হামলায় আল-শাবাবের ৭ সদস্য নিহত ইয়েমেনে সৌদি জোটের বিমান হামলায় ৫শ' শিশু নিহত আফগানিস্তানে জঙ্গি বিরোধী অভিযানের সময় মার্কিন সেনা নিহত পরমাণু কর্মসূচি নিয়ে কোন আলোচনা নয়: উ. কোরিয়া আবারো মুসলিমবিরোধী বক্তব্য দিয়ে বিতর্কে ট্রাম্প বার্সেলোনায় সন্ত্রাসী হামলা, আইএসের দায় স্বীকার সানিকে দেখতে জনসমুদ্র 'চার-পাঁচ দিনের মধ্যে উত্তরাঞ্চলের বন্যা পরিস্থিতির উন্নতি' 'সোনা বন্ধু' নিয়ে আবারো ফিরলেন পপি, সঙ্গে পরিমনি রাজধানীতে ১৬টি পশুর হাটের ইজারা প্রক্রিয়া শেষ: চলছে প্রস্তুতি ষোড়শ সংশোধনীর রায় 'পর্যবেক্ষণের আপত্তিকর বিষয়ে প্রতিক্রিয়া দেখানো স্বাভাবিক' হজের ভিসা আবেদনের সময় রোববার পর্যন্ত বাড়িয়েছে সৌদি শুরু হয়েছে ঈদের অগ্রিম টিকিট বিক্রি সালমানের স্ত্রী সামিরা এবার পাল্টা জবাব দিলেন নীলা চৌধুরীর উদ্দেশ্যে 'সরকার বন্যা দুর্গতদের ত্রাণ সহায়তা দিতে ব্যর্থ' ফিফা বর্ষসেরার সংক্ষিপ্ত তালিকা প্রকাশ রাতে মাঠে গড়াচ্ছে বুন্দেসলিগা যুব বিশ্বকাপে সহজ গ্রুপে বাংলাদেশ সানির 'ট্রিপ্পি ট্রিপ্পি' 'পুর্নবাসন পর্যন্ত বন্যা দুর্গতদের পাশে থাকবে সরকার' দেশের বিভিন্ন অঞ্চলে বন্যা পরিস্থিতি অপরিবর্তিত রাজধানীতে বেড়েই চলেছে নিত্যপণ্যের দাম চট্টগ্রামে কমতে শুরু করেছে আদা, রসুন ও পেঁয়াজের দাম খাদ্য নিয়ে রাজনীতি বন্ধের আহ্বান 'ঈদে ভারতীয় গরু ঢুকতে দেয়া হবে না' আশ্রয়কেন্দ্রে মানবেতর জীবন যাপন করছেন গাইবান্ধার বন্যা দুর্গতরা শুরু হচ্ছে সামার ওপেন র‌্যাঙ্কিং ব্যাডমিন্টন টুর্নামেন্ট প্রতিভাবান বোলারদের খুঁজে বের করতে চান চাম্পাকা শেরে বাংলায় সেনাবাহিনীর প্যারা-কমান্ডো অভিযানের মহড়া রাতে ঢাকা আসছে অস্ট্রেলিয়া ফারাক্কার পানিতে ভাঙ্গনের কবলে চাঁপাইনবাবগঞ্জের বিস্তীর্ণ অঞ্চল সিডনিতে বাংলাদেশি শিক্ষার্থীর ঝুলন্ত লাশ উদ্ধার আজ থেকে ঈদ যাত্রার রেলের আগাম টিকিট বিক্রি শুরু বঙ্গবন্ধুর শাহাদাৎ বার্ষিকীতে কলকাতায় আলোচনা সভা বাংলাদেশে ধর্মীয় স্বাধীনতা নিশ্চিতের পদক্ষেপের প্রশংসা যুক্তরাষ্ট্রের বাঁধ রক্ষণাবেক্ষণে অবহেলা-দুর্নীতি: দুর্ভোগে বানভাসী মানুষ বার্সেলোনায় সন্ত্রাসী হামলা, নিহতের সংখ্যা ১৩ নতুন বিক্রয় আদেশ না থাকায় কমেছে চামড়াজাত পণ্যের রপ্তানি প্রাকৃতিক দুর্যোগ মোকাবেলায় বাংলাদেশকে ঋণ দিতে চায় বিশ্বব্যাংক দেশের ১৫৬টি স্থান যান চলাচলের অনুপযুক্ত: ঈদযাত্রা নিয়ে শঙ্কা সালমান শাহ এর মা এখন ঢাকায়, প্রকাশ করলেন আরও তথ্য স্পেনের বার্সেলোনায় সন্ত্রাসী হামলা, নিহত ১৩ 'জিয়ার সঙ্গে এরশাদেরও বঙ্গবন্ধুর হত্যাকাণ্ডে সম্পৃক্ততা ছিলো' 'বিএনপি ইস্যু পেলেই লাফালাফি করে' পরিকল্পিত হত্যাকাণ্ডের শিকার আমার ছেলে: সালমান শাহ'র মা 'বঙ্গবন্ধুর হত্যার নেপথ্যের ইতিহাস তুলে ধরতে কমিশন গঠন করা হবে' শাহবাগে লাঞ্চনার শিকার ইমরান এইচ সরকার অপসারণ করা হয়েছে মুক্তামনির হাতের টিউমার 'বিএনপি যে অত্যাচার করেছে, আল্লাহ তাদের শাস্তি দিয়েছে' রাজনৈতিক দলকে নির্বাচনে আনতে মধ্যস্তাকারীর ভূমিকায় থাকবে না ইসি অভিমানে চলচ্চিত্র ছাড়লেন 'বসগিরি'র পরিচালক! গুয়ামে ক্ষেপণাস্ত্র হামলা না চালানোর সিদ্ধান্তে উনের প্রশংসায় ট্রাম্প শার্লটসভিলের সহিংসতায় ট্রাম্পের মন্তব্যে বিশ্ব নেতাদের নিন্দা ভেনেজুয়েলার কারাগারে দাঙ্গায় নিহত ৩৭ কারাবন্দী আফগানিস্তানের উত্তরাঞ্চলীয় প্রদেশে গণকবরের সন্ধান আসাম, পশ্চিমবঙ্গ ও বিহারে বন্যা পরিস্থিতির অবনতি ইরাকে আইএসের হামলায় ৭ সেনা সদস্য নিহত রাক্কায় মার্কিন জোটের বিমান হামলায় শিশুসহ নিহত ৩৮ মরক্কো উপকূলে ৬শ অবৈধ অভিবাসন প্রত্যাশী উদ্ধার শেখ হাসিনা বিএনপি-জামায়াতের জঙ্গিদের টার্গেট শাকিব খান স্বার্থপর: পপি সুন্দরবনে মিন্টু গাজীসহ ২ জন আটক ঈদের আগাম ট্রেনের টিকিট বিক্রি শুরু ১৮ আগস্ট 'দেশের উত্তরাঞ্চলের বন্যা পরিস্থিতি উন্নতি হচ্ছে' দেশে খাদ্যের কোনো ঘাটতি নেই: খাদ্যমন্ত্রী হজযাত্রার ২৫তম দিনেও দুটি হজ ফ্লাইট বাতিল 'নির্বাচনে প্রত্যক্ষভাবে সেনা মোতায়েনের প্রয়োজন নেই' 'দেশে যেটুকু গণতন্ত্র আছে সরকার তাও ধ্বংস করছে' মডেল কন্যাকে ধর্ষণের অভিযোগে মামলা অস্ট্রেলিয়ার প্রতিনিধি দলের ফতুল্লা ও বিকেএসপি ভেন্যু পরিদর্শন অস্ট্রেলিয়ার বিপক্ষে প্রথম টেস্টে দল ঘোষণা শনিবার রিয়াদে বঙ্গবন্ধুর শাহাদাৎ বার্ষিকী পালিত কাতারের অভিবাসী শ্রমিকদের ওপর নেতিবাচক প্রভাব পড়ছে 'বন্যায় দেশে খাদ্যের কোনো সমস্যা হবে না' বাংলাদেশে বিনিয়োগে আগ্রহ প্রকাশ করেছে জাপান নেপাল পৌঁছেছে বাংলাদেশ ফুটবল দল স্থগিত করা হয়েছে হকি নির্বাচন প্রস্তুতি ম্যাচে নিজেদের প্রস্তুত করছে অস্ট্রেলিয়া স্বপ্নের সিপিএলে মাঠের বাইরের অভিজ্ঞতাই সম্বল মিরাজের টানা বৃষ্টিতে শঙ্কায় বাংলাদেশ-অস্ট্রেলিয়া টেস্ট কার্তিক বা জোসি হচ্ছেন টাইগারদের খণ্ডকালীন স্পিন কোচ আসছে অস্ট্রেলিয়া, ব্যস্ততা বাড়ছে বিসিবির ভেন্যু নিয়ে ক্রিকেট অস্ট্রেলিয়ার নিরাপত্তা প্রধানের সন্তুষ্টি সাংবাদিকদের সঙ্গে ইসির সংলাপের দ্বিতীয় দিন আজ নওগাঁয় দিন যত যাচ্ছে বাড়ছে ফসলহানির পরিমাণও দিশেহারা কুড়িগ্রামের গরুর খামারিরা


Contact Address

Nasir Trade Centre, Level-9,
89, Bir Uttam CR Dutta Road, Dhaka 1205, Bangladesh.
Fax: +8802 9670057, Phone: +88029670058,
Email: somoydigital@somoynews.tv
উপরে