গোটা জলপাইয়ের ঝাল আচার

Update: 2016-11-04 13:30:01, Published: 2016-11-04 13:30:02
tok-jhal-misty-2
বাজারে এখন প্রচুর জলপাই পাওয়া যায়। আর তাই চাইলেই ঘরে তৈরি করে নেয়া যায় সুস্বাদু ও মুখরোচক জলপাইয়ের আচার। জানা যাক, কিভাবে সহজে তৈরি করা যায় গোটা জলপাইয়ের ঝাল আচার।

উপকরণ:

- জলপাই ১ কেজি,
- সরিষার তেল ৫০০ গ্রাম,
- কাঁচা মরিচ ২০টি,
- রসুন ২টি,
- আদা ১৫০ গ্রাম,
- হলুদ গুড়া ১চা চামচ,
- সরিষা দানা ২চা চামচ,
- ভিনেগার ১ বোতল,
- লবণ ২ টেবিল চামচ,
- পাঁচফোড়ন ২ টেবিল চামচ,
- মৌরি ২চা চামচ,
- কালোজিরা ১ টেবিল চামচ।

প্রণালী:

- জলপাই, কাঁচামরিচ, রসুন, আদা ও সরিষা দানা ভালো করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। জলপাইয়ের চারপাশে চির কেটে লবণ ও হলুদ মেখে রোদে শুকিয়ে নিন।

- আদা, রসুন, সরিষা ও কাঁচামরিচ ভিনেগার ব্লেন্ডারে পেস্ট তৈরি করুন। কালোজিরা, মৌরি, ও পাঁচফোড়ন শিলপাটায় হালকা গুড়া করে নিন।
সবশেষে বড় কাঁচের বোতলে সব মশলা একত্রে মিশিয়ে নিন।

- এরপর জলপাই ও তেল দিয়ে বোতলের মুখ লাগিয়ে দিন। পর পর কয়েকদিন আচার রোদে দিলে তা খাওয়ার উপযোগী হবে।

Update: 2016-11-04 13:30:01, Published: 2016-11-04 13:30:02

আপনার মন্তব্য লিখুন

পাঠকের মন্তব্য ( )


More News
  


আরও সংবাদ

সর্বশেষ সংবাদ



সরাসরি যোগাযোগ

৮৯, বীর উত্তম সি. আর. দত্ত রোড, ঢাকা ১২০৫, বাংলাদেশ।
ফ্যাক্স: +৮৮০২ ৯৬৭০০৫৭, ইমেইল: info@somoynews.tv
উপরে en.Somoynews.tv