SOMOYNEWS.TV

৩১-০১-২০১৬, ১৪:০২

খাসির ঝাল মাংস

khasii-2
খাবারের মেন্যুতে মাঝে-মধ্যেই জায়গা করে নেয় খাসির মাংসের নানা পদ। তবে এই শীতে ঝাল মাংসের মজাটা কিন্তু একটু হলেও আলাদা। জেনে নেই খাসির ঝাল মাংস তৈরির পদ্ধতি।

উপকরণ:
- খাসির মাংস ২ কেজি
- পেঁয়াজ বাটা ২ কাপ
- রসুন বাটা ২ চা-চামচ
- আদা বাটা ২ চা-চামচ
- হলুদ গুঁড়া ২ চা-চামচ
- মরিচ গুঁড়া ৩ চা-চামচ
- ধনে গুঁড়া ২ চা-চামচ
- জিরা গুঁড়া ১ চা-চামচ
- জয়ফল আর জয়ত্রী বাটা একসঙ্গে ১ চা-চামচ
- দুধ আধা লিটার
- নারিকেলের দুধ ১ কাপ
- এলাচ, দারুচিনি, তেজপাতা, লবঙ্গ ২ থেকে ৩টি
- লবণ স্বাদ মতো
- সয়াবিন তেল ১ কাপ
- সরিষার তেল আধা কাপ
- মেওয়া আধা কাপ
- পেঁয়াজ বেরেস্তা পরিমাণ মতো

পদ্ধতি:
- খাসীর মাংস প্রথমে লেবু দিয়ে ভাল করে ধুয়ে নিতে হবে। তাহলে আর গন্ধ লাগবে না।

- পাত্রে তেল ঢেলে এর মধ্যে বাটা মসলাগুলো দিয়ে দিন। দুধ, মেওয়া, বেরেস্তা ছাড়া বাকী সব মসলা দিয়ে ভালভাবে কষিয়ে নিন। এরপর মাংসগুলো ভাল করে নেড়ে মশলার সঙ্গে মিশিয়ে ঢেকে দিন। মাংস কষানো হলে দুধ ঢেলে দিন। কিছুক্ষণ জ্বাল বাড়িয়ে রান্না করুন।

- এর কিছুক্ষণ পর আঁচ কমিয়ে রান্না করুন মাংস সিদ্ধ হাওয়া পর্যন্ত।

- মাংস সিদ্ধ হয়ে গেলে মেওয়া মিশিয়ে কিছুক্ষণ নেড়ে নামিয়ে ফেলুন।

- উপরে পেঁয়াজ বেরেস্তা ছড়িয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

এই বিভাগের সকল সংবাদ

...

সর্বশেষ সংবাদ

এবার দেশ ছাড়লেন প্রধান বিচারপতির স্ত্রী সৌদি আরবে সড়ক দুর্ঘটনায় বাংলাদেশি নিহত অযোধ্যায় রাম মূর্তিতে কেন অর্থদান করছেন মুসলমানরা? সেন্ট্রাল উইমেনস’স ইউনিভার্সিটি’তে ‘ডুব’ টিম নারীদের জন্য খারাপ শহরের তালিকায় ঢাকা সপ্তম গবেষণায় জানা গেছে 'নারীরাই অ্যানাল সেক্সে বেশি আগ্রহী' বিয়েতে অনাগ্রহ কেন ছেলেদের? 'দীপিকা'কে নষ্ট করে দিল উগ্রবাদীরা আইসিইউতেই মুমূর্ষু প্রেমিকাকে আংটি পড়ালেন প্রেমিক! আবারো বিয়ের পরিকল্পনা আছে? ইমরানের আবেগঘন জাবাব গোপনে বিয়ে করলেন মাইকেল ফাসবেন্ডার ও এলিসিয়া ভিকান্দার স্বামীর দ্বিতীয় বিয়েতে প্রথম স্ত্রীর হাস্যজ্জল ছবি! বিএনপিকে নিয়ে নির্বাচনকালীন সরকার চায়-বিএনএফ রোহিঙ্গা সঙ্কটে ইইউর প্রশংসা করলেন রাষ্ট্রপতি ওজন বৃদ্ধির অজানা কিছু কারণ 'নির্বাচন বানচাল করতেই বিএনপির অবাস্তব প্রস্তাব' হলিউডের ‘বড় নির্মাতা’ মাদক খাইয়ে ধর্ষণ করেছিলেন নায়িকাকে! হাসপাতালে নগ্ন রোগী, খোঁজ নেই কর্তৃপক্ষের! বার্সার প্রতি পিকের আনুগত্য নিয়ে যা বললেন শাকিরা মজাদার পেস্তা সন্দেশ স্বাস্থ্যের জন্য উপকারি চুমু! দিনে অভিনয়, রাতে খাবার বিক্রি! মাঠে না পারলেও আয়োজক হিসেবে প্রশংসিত বাংলাদেশ মার্সেলোর বিরুদ্ধে কর ফাঁকির অভিযোগ সিরিজ বাঁচাতে বুধবার মাঠে নামছে মাশরাফিরা নো ম্যানস ল্যান্ডে হাজার হাজার রোহিঙ্গার অবস্থান ‘রোহিঙ্গা সমাধানে মিয়ানমার সরকারকেই উদ্যোগী হতে হবে’ সাগরপাড়ে ধূমপান করলেই জরিমানা আড়াই লাখ টাকা! হার্ভির যৌন নিপীড়নের বর্ণনা দিলেন অভিনেত্রীরা ‘বিশ্ববাজারে প্রতিযোগিতা সক্ষমতায় পিছিয়ে পড়ছে বড় হতে থাকা শিল্পখাত’ প্রধান শিক্ষকের অপসারণের দাবিতে শিক্ষার্থীদের মানবন্ধন রোহিঙ্গাদের জন্য বিশ্বের বিভিন্ন সংস্থার কাছে সাহায্য চাইলো আইওএম যে লক্ষণ দেখে বুঝবেন আপনি কিডনী রোগে আক্রন্ত ছেঁউড়িয়ার লালন মেলায় ভক্তদের পদচারণায় মুখরিত টেস্ট দলে ফিরলেন টেইলর-জার্ভিস দ্বিতীয় দিনেও কুবি'র উপাচার্যের কক্ষে তালা নাটোরে দুর্বৃত্তের গুলিতে নিহত ১ দেশে ফিরছেন বেগম জিয়া ‘বেগম জিয়া পালিয়ে গেছেন এটা কোনো আহাম্মকও বিশ্বাস করবে না’ মাইক্রোসফটের 'ট্রি হাউজ' (ভিডিও) ওয়াইফাই ব্যবহার করেন! হতে পারেন হ্যাকিংয়ের শিকার সাজেদা চৌধুরীর গাড়িবহরে হামলার প্রতিবাদে ফরিদপুরে বিক্ষোভ শিক্ষার্থী-কর্মচারীদের সংঘর্ষ শহীদ তাজউদ্দীন মেডিকেল কলেজ বন্ধ ঘোষণা ৩৬তম বিসিএস পরীক্ষার ফল প্রকাশ ‘রাস্তায় শৃঙ্খলা না আনতে পারলে সড়ক দুর্ঘটনা কমানো সম্ভব নয়’ ‘নির্বাচন কমিশনারকে কথা কম বলার পরামর্শ’ পাকিস্তানের চ্যাম্পিয়ন্স ট্রফি জয়ের নেপথ্যে গাভাস্কার-শাস্ত্রী! যৌবনেই দেশের হাল ধরেছেন যে রাষ্ট্রনেতারা পর্তুগাল ও স্পেনে দাবানলে মৃতের সংখ্যা বেড়ে ৩৮ কিরকুক শহর দখলে নিলো ইরাকি সেনাবাহিনী আফগানিস্তানে পুলিশ ফাঁড়িতে জঙ্গি হামলায় নিহত ৫০ সুপ্রিম কোর্টের নতুন ভারপ্রাপ্ত রেজিস্ট্রার জেনারেল জাকির হোসেন বাদ পড়লেন পার্নেল, টি-২০ দলে নেই রাবাদা-তাহির ভারতীয় শ্রমিকদের রক্তে ও ঘামে গড়া তাজমহল: আদিত্যনাথ পেপ্যাল নাকি জুম, খোলসা করলেন পলক ২০২০ টোকিও অলিম্পিকে থাকছে যেসব প্রযুক্তি সৌদি আরবে সড়ক দুর্ঘটনায় এক বাংলাদেশি নিহত সবচেয়ে কঠিন যে বোলারকে মোকাবেলা করেছেন কোহলি পাকিস্তানে মার্কিন ড্রোন হামলায় নিহতের সংখ্যা বেড়ে ২৬ স্কুলপড়ুয়া ছাত্র ১৯ বছর বয়সেই কোটিপতি সৌরজগতে মিলল নবম গ্রহের সন্ধান! পারমাণবিক যুদ্ধ যেকোনো সময় : উত্তর কোরিয়া ‘ইরানের পরমাণু চুক্তি থেকে যুক্তরাষ্ট্রের বেরিয়ে আসার সম্ভাবনা রয়েছে’ ঘূর্ণিঝড় ওফেলিয়ার আঘাতে লণ্ডভণ্ড আয়ারল্যান্ডের উপকূল পাকিস্তানের ২৬১ জন সংসদ সদস্য বরখাস্ত পাকিস্তানে সন্দেহভাজন মার্কিন ড্রোন হামলায় নিহত ৫ সোমালিয়ায় গাড়ি বোমা হামলায় নিহত বেড়ে ৩শ' মালয়েশিয়ায় ৬ বাংলাদেশিসহ ৯ জনকে আটক সৌদি আরবে ৩ দিনে ১৩৫ বাংলাদেশি শ্রমিককে আটক মালটায় গাড়ি বোমা হামলায় এক সাংবাদিক নিহত এবার শ্বশুরবাড়ির লোকজনের বিরুদ্ধেও মামলা করলেন মিলা তিউনিশিয়ায় আরো ১০ অভিবাসীর মৃতদেহ উদ্ধার কাতালানের দুই শীর্ষ বিচ্ছিন্নতাবাদী নেতার জামিন নাকচ ‘শুধু তাজমহল কেন, ভেঙে ফেলা হোক রাষ্ট্রপতি ভবন’ জিন্স পরিহিত মেয়েটি কি মালালা? ‘বরখাস্তের পরও ওষুধ প্রশাসনের কর্মকর্তা কিভাবে চাকরি করছেন’ লাহোরেই হবে শ্রীলঙ্কা-পাকিস্তান শেষ টি-২০ ঘূর্ণিঝড়ের আঘাতে লণ্ডভণ্ড আয়ারল্যান্ড উপকূল কুমিল্লায় ট্রেন-মাইক্রোবাস সংঘর্ষে নিহত ৩ দেশকে ক্ষুধামুক্ত করতে সরকারকে মনোযোগী হবার পরামর্শ সাংবিধানিক পদে থেকে রাজনৈতিক চর্চা করবেন না: ইনু একনেকে ৫ হাজার ৭শ' কোটি টাকার প্রকল্প অনুমোদন মাগুরায় ঐতিহ্যবাহী গ্রামীন লাঠি খেলা অনুষ্ঠিত স্বামী পিটানোয় বিশ্বের তৃতীয় স্থানে ভারতীয় নারীরা ‘গ্রেফতারি পরোয়ানা দিয়ে জিয়ার মনোবল ভাঙ্গার চেষ্টা হচ্ছে’ বেনাপোল সীমান্তে ১৮টি স্বর্ণের বারসহ ভারতীয় আটক রোহিঙ্গা ইস্যুতে মিয়ানমারের রাজনৈতিক সদিচ্ছা জরুরি: স্পিকার ঝিনাইদহে নিখোঁজ ছাত্রকে ফিরিয়ে দিতে সংবাদ সম্মেলন আবারো ক্ষমতায় আসছেন পাপন! কেমন হবে দ্বিতীয় ওয়ানডের মাঠ 'মি টু' হ্যাশট্যাগে যৌন নির্যাতন নিয়ে সোচ্চার সোশ্যাল মিডিয়া রাতে মুখোমুখি হচ্ছে ম্যানসিটি-নাপোলি, নামছে লিভারপুলও ইতিহাস কথা বলছে রোনালদোদের পক্ষেই রাজধানীতে 'ব্লু হোয়েল' গেমে আসক্ত কিশোরের আত্মহত্যা! চীনা সাবমেরিনকে ঠেকাতে 'স্টেল্থ করভেট' আনলো ভারতীয় নৌসেনা বিদায়টা স্মরণীয় করতে পারলেন না কাকা মোস্তাফিজের জায়গায় দলে শফিউল আবারো বাবরের সেঞ্চুরি, পাকিস্তানের জয় কুষ্টিয়ায় ছেঁউড়িয়ায় চলছে ৩ দিনব্যাপী লালন স্মরণোৎসব নেশাখোরকে ছোবল দিয়ে প্রাণ গেল সাপের পাকিস্তানের আড়াই শতাধিক এমপি বরখাস্ত


Contact Address

Nasir Trade Centre, Level-9,
89, Bir Uttam CR Dutta Road, Dhaka 1205, Bangladesh.
Fax: +8802 9670057, Phone: +88029670058,
Email: somoydigital@somoynews.tv

Find us on

  Live TV
উপরে